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Geladinho de caipirinha

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Preparo 15 minutes
Categoria Bebida
Cozinha Brasileira
Serve 25 unidades
Calorias 90 kcal

Ingredientes
  

  • 500 ml de leite integral
  • 300 ml de água
  • 100 ml de cachaça (ou vodka)
  • 120 ml de suco de limão espremido (aprox. 4 limões médios)
  • 1 pacotinho de suco em pó sabor limão
  • 1 lata (395g) de leite condensado
  • 1 lata (395g) de leite condensado
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Instruções
 

  • No liquidificador, bata a água, o leite, o leite condensado e o creme de leite por 1 minuto.
  • Acrescente o suco em pó e bata novamente até misturar bem.
  • Adicione o suco de limão aos poucos, com o liquidificador ligado.
  • Por último, coloque a cachaça e bata apenas para incorporar.
  • Despeje nos saquinhos próprios para geladinho usando um funil.
  • Amarre bem e leve ao freezer por pelo menos 12 horas ou até ficar firme.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Bata bem a base antes de colocar o álcool para evitar separação.
  • Acrescente a cachaça por último e misture apenas o suficiente.
  • Use limão fresco espremido na hora para evitar amargor.
  • Não ultrapasse 120 ml de cachaça para garantir melhor consistência.
  • Coe o suco de limão para não deixar fibras ou sementes.
  • Deixe no freezer por pelo menos 12 horas antes de servir.
  • Utilize saquinhos de boa qualidade para evitar vazamentos.
Conservação e Armazenamento
  • Mantenha sempre armazenado no freezer a -18 °C.
  • Evite abrir e fechar o freezer constantemente nas primeiras horas.
  • Não deixe fora do freezer por muito tempo antes de consumir.
  • Armazene na parte mais fria do freezer para melhor firmeza.
  • Consuma em até 30 dias para manter sabor e textura ideais.
  • Identifique como produto com álcool se for armazenar para venda.
Perguntas Frequentes
Pode substituir a cachaça por vodka?
Pode sim. Use a mesma quantidade para manter o equilíbrio da receita.
Pode fazer sem álcool?
Pode, basta retirar a cachaça. A textura ficará ainda mais firme.
Por que o geladinho pode ficar mais macio?
O álcool reduz o ponto de congelamento, deixando a textura um pouco mais cremosa.
Pode usar só suco natural e retirar o suco em pó?
Pode, mas ajuste o açúcar para manter o equilíbrio do sabor.
Dá para vender essa receita?
Sim, mas é importante sinalizar que contém bebida alcoólica e é destinada apenas a maiores de 18 anos.