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Geleia de amora caseira

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Preparo 10 minutes
Cozimento 30 minutes
Total 40 minutes
Categoria Doce
Cozinha Brasileira
Serve 20 porções
Calorias 60 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de amoras frescas (ou congeladas)
  • 300 g de açúcar (aprox. 1 ½ xícara)
  • Suco de 1 limão
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Instruções
 

  • Lave bem as amoras e coloque em uma panela média.
  • Adicione o açúcar e o suco de limão. Misture.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o açúcar dissolver.
  • Deixe cozinhar por 25 a 35 minutos, mexendo para não grudar.
  • Quando a mistura engrossar e atingir ponto de geleia (ao pingar em um prato frio, não deve escorrer rapidamente), desligue o fogo.
  • Transfira para potes de vidro esterilizados e feche bem.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Utilize amoras maduras, pois são mais doces e intensas no sabor.
  • Se preferir uma geleia mais lisa, passe a mistura por uma peneira para retirar sementes.
  • Mexa sempre em fogo baixo para evitar que a geleia queime no fundo da panela.
  • Para deixar mais firme, cozinhe um pouco mais até chegar ao ponto desejado.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde a geleia em potes de vidro esterilizados com tampa bem vedada.
  • Na geladeira, dura em média 3 semanas após aberta.
  • Para maior durabilidade, armazene em vidros fechados a vácuo, podendo conservar por até 6 meses em local fresco e seco.
Perguntas Frequentes
Posso usar amora congelada?
Sim, basta descongelar antes do preparo ou levar direto ao fogo, ajustando o tempo de cozimento.
É possível substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas use adoçantes culinários como xilitol ou eritritol, ajustando a quantidade ao seu gosto.
Como sei que a geleia chegou ao ponto?
Coloque uma pequena porção em um prato frio; se não escorrer rapidamente, está pronta.
Dá para variar o sabor?
Sim, você pode misturar amora com morango, framboesa ou até acrescentar especiarias como canela e cravo.
Experimente também
Se você gostou desta receita de geleia de amora, pode variar o cardápio e preparar outras versões igualmente saborosas. A Geleia de Morango caseira é clássica e combina muito bem com pães, bolos e sobremesas. Já a Geleia de Pimenta Caseira é perfeita para acompanhar queijos e carnes, trazendo um contraste agridoce irresistível. Assim, você terá opções diferentes para surpreender em cada ocasião.