Grão-de-bico
Preparo 15 minutes mins
Cozimento 30 minutes mins
Categoria Salada
Cozinha Mediterrânea
Serve 4 porções
Calorias 280 kcal
Salada
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 2 tomates picados
- 1/2 cebola picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 xícara de azeitona em rodelas
- Cheiro-verde a gosto
Temperos
- 4 colheres de azeite
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal e pimenta a gosto
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Monte a salada
Em uma tigela grande coloque o grão-de-bico frio.
Adicione todos os ingredientes.
Tempere com azeite, limão, orégano, sal e pimenta.
Misture bem e sirva!
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
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Use o grão-de-bico cozido al dente para não desmanchar na mistura
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Deixe esfriar completamente antes de montar a salada
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Corte os ingredientes em pedaços médios para dar textura
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Não economize no azeite — ele dá brilho e sabor
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Adicione o limão só no final para manter o frescor
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Misture bem para distribuir todos os ingredientes por igual
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Finalize com orégano por cima para destacar o visual
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Se a cebola estiver forte, deixe de molho na água por 10 minutos
Conservação e Armazenamento
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Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias
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Mantenha sempre refrigerada para preservar o frescor
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Evite deixar muito tempo fora da geladeira após pronta
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Se possível, adicione o limão apenas na hora de servir
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Não é recomendado congelar a salada já temperada
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Pode congelar apenas o grão-de-bico cozido separadamente
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Antes de servir novamente, misture e ajuste o tempero
Perguntas Frequentes
Posso usar grão-de-bico de lata?
Sim, basta escorrer e lavar bem antes de usar.
Precisa tirar a casca do grão-de-bico?
Não é obrigatório, mas retirar deixa a textura mais leve.
Dá para fazer com antecedência?
Sim, inclusive o sabor melhora depois de algumas horas na geladeira.
Posso substituir o limão por vinagre?
Pode, use vinagre de maçã ou branco em pequena quantidade.
Como deixar a salada mais completa?
Adicione frango desfiado, atum ou queijo branco.
Por que minha salada ficou sem graça?
Provavelmente faltou sal, limão ou azeite — ajuste aos poucos.
Posso usar outros legumes?
Sim, cenoura ralada, pepino e milho combinam muito bem.