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Gratinado de batatas com frango e bacon

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Preparo 25 minutes
Cozimento 35 minutes
Total 1 hour
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 420 kcal

Ingredientes
  

  • 800 g de batatas
  • 400 g de peito de frango em cubos pequenos
  • 200 g de bacon em cubos
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 300 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 200 g de queijo muçarela ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Orégano ou cheiro-verde a gosto
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Instruções
 

  • Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Corte em rodelas.
  • Frite o bacon até dourar. Acrescente o frango, tempere com sal e pimenta e refogue até cozinhar.
  • Misture o creme de leite com o leite e ajuste o sal.
  • Em uma travessa, faça camadas de batata, frango com bacon e molho.
  • Finalize com muçarela e orégano.
  • Leve ao forno a 200 °C por cerca de 30 minutos, até gratinar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Cozinhe a batata apenas até ficar macia, sem deixar desmanchar, para manter as camadas.
  • Corte as batatas em espessura média para assar por igual.
  • Frite bem o bacon antes de misturar ao frango para garantir mais sabor.
  • Use frango em cubos pequenos ou desfiado para distribuir melhor no gratinado.
  • Coloque um pouco de molho no fundo da travessa para evitar que grude e deixar mais cremoso.
  • Finalize com bastante queijo para um gratinado bem dourado.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o gratinado em recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias.
  • Espere esfriar completamente antes de armazenar.
  • Para reaquecer, leve ao forno ou air fryer para manter a textura gratinada.
  • Evite reaquecer no micro-ondas se quiser preservar a crocância do queijo.
  • Não é recomendado congelar, pois a batata pode alterar a textura.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a receita sem bacon?
Sim, basta retirar o bacon e ajustar o sal do preparo.
Dá para substituir o creme de leite?
Pode usar requeijão diluído no leite ou um molho branco simples.
Preciso cozinhar a batata antes?
Sim, o pré-cozimento garante que a batata fique macia e asse por igual.
Qual queijo posso usar além da muçarela?
Prato, minas padrão ou uma mistura com parmesão funcionam bem.
Posso montar com antecedência?
Sim, a travessa pode ser montada e mantida na geladeira por até 24 horas antes de assar.