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Guirlanda de brownie

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Preparo 15 minutes
Cozimento 35 minutes
Total 50 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 380 kcal

Ingredientes
  

Brownie

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 150 g de manteiga sem sal
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó

Brigadeiro branco

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 g de chocolate branco

Decoração

  • Morangos frescos fatiados
  • Laço decorativo (opcional)
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Instruções
 

Brownie

  • Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar homogêneo.
  • Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o açúcar mascavo até formar um creme brilhante.
  • Acrescente a baunilha e o chocolate derretido, misturando bem.
  • Incorpore a farinha e o cacau, mexendo delicadamente até obter uma massa uniforme.
  • Despeje a massa em uma forma redonda com furo central, untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, até formar uma casquinha por cima e o interior ficar levemente úmido.
  • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Brigadeiro branco

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate branco e a manteiga.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente, em ponto cremoso para espalhar.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite. Espere esfriar.

Montagem

  • Coloque o brownie em um prato.
  • Espalhe o brigadeiro branco por toda a superfície, no formato desejado.
  • Decore com os morangos fatiados, distribuindo ao redor como uma guirlanda.
  • Finalize com um laço decorativo, se desejar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use chocolate meio amargo de boa qualidade para garantir sabor intenso.
  • Não asse demais o brownie; retire quando o centro ainda estiver levemente úmido.
  • Espere o brownie esfriar completamente antes de desenformar para não quebrar.
  • Prepare o brigadeiro branco em ponto cremoso, fácil de espalhar.
  • Seque bem os morangos antes de decorar para evitar que soltem água.
  • Espalhe o brigadeiro de forma simples, sem tentar deixar perfeito, para manter o visual caseiro.
Conservação e Armazenamento
  • Mantenha a guirlanda na geladeira, bem coberta, por até 3 dias.
  • Retire da geladeira cerca de 15 minutos antes de servir para melhorar a textura.
  • Evite empilhar pratos ou cobrir diretamente sobre os morangos.
  • Não congele a versão decorada com frutas frescas.
  • Caso queira congelar, congele apenas o brownie sem cobertura por até 2 meses.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a guirlanda sem a forma com furo?
Sim. Use uma forma redonda comum e corte o centro após assar.
Dá para substituir o brigadeiro branco?
Sim. Pode usar ganache branca ou apenas polvilhar açúcar de confeiteiro.
Posso trocar os morangos por outra fruta?
Pode. Framboesa, cereja ou uva sem semente funcionam bem.
Essa receita fica muito doce?
O uso de chocolate meio amargo equilibra o doce do brigadeiro.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Faça o brownie no dia anterior e finalize a decoração no dia de servir.