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Hambúrguer fit com aveia

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Preparo 15 minutes
Cozimento 15 minutes
Total 30 minutes
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Serve 10 unidades
Calorias 190 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de carne moída magra (preferência: patinho)
  • 4 colheres (sopa) de aveia em flocos ou farinha de aveia
  • 2 ovos
  • 1 cebola média ralada ou triturada
  • 4 dentes de alho bem triturados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (café) de sal
  • Cebolinha e salsinha picadas a gosto
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Instruções
 

  • Em uma tigela grande, adicione a carne moída e todos os ingredientes: aveia, ovos, cebola, alho, sal, pimenta, cebolinha e salsinha.
  • Misture bem com as mãos até formar uma massa bem ligada, fácil de modelar.
  • Divida em porções e molde os hambúrgueres no tamanho e espessura desejados (preferencialmente mais finos, se quiser grelhar rapidamente).
  • Grelhe os hambúrgueres em frigideira antiaderente, sem óleo, até dourar dos dois lados. Também pode assar no forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos.
  • Se não for usar tudo na hora, congele os hambúrgueres crus entre folhas de papel manteiga por até 3 meses.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
– Use carne moída magra para manter a leveza da receita, como patinho ou músculo.
– A aveia em flocos dá uma textura mais rústica, enquanto a farinha de aveia deixa o hambúrguer mais uniforme.
– Triture bem o alho e a cebola para não soltar líquido e prejudicar a liga.
– Molde os hambúrgueres com as mãos levemente úmidas para evitar que grudem.
– Não aperte demais os hambúrgueres ao grelhar para manter a suculência.
Conservação e Armazenamento
– Os hambúrgueres crus podem ser congelados por até 3 meses, separados por papel manteiga.
– Armazene os hambúrgueres prontos na geladeira por até 3 dias, em pote fechado.
– Para descongelar, leve direto ao forno ou frigideira em fogo baixo, ou deixe na geladeira por algumas horas antes de preparar.
Perguntas Frequentes
Posso usar outra carne além do patinho?
Sim. Acém ou músculo também funcionam bem, desde que sejam carnes magras.
Posso fazer sem ovo?
Pode, mas a liga fica mais delicada. Neste caso, aumente um pouco a quantidade de aveia.
Dá para fazer na air fryer?
Sim. Asse por cerca de 10 a 12 minutos a 180 °C, virando na metade do tempo.
A receita funciona com frango moído?
Funciona sim, mas o tempo de cozimento pode ser menor.
Experimente também
Se você gostou desse hambúrguer fit, vai adorar outras opções leves e práticas para o dia a dia. A almôndega de frango assada é uma ótima alternativa para variar o cardápio sem sair da linha. Outra sugestão que faz sucesso é a coxinha fit na airfryer, que combina sabor com praticidade e não precisa de fritura. Vale a pena experimentar essas receitas e montar um cardápio equilibrado para a semana.