Lasanha 4 queijos com brócolis e bacon
Preparo 30 minutes mins
Cozimento 50 minutes mins
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Serve 8 porções
Calorias 620 kcal
Para o recheio
- 300 g de bacon picado
- 1 maço pequeno de brócolis picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para o molho 4 queijos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 800 ml de leite
- 100 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de queijo prato ralado
- 80 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de requeijão cremoso
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Montagem
- 500 g de massa para lasanha pré-cozida
- 150 g de muçarela fatiada
- 50 g de parmesão ralado para gratinar
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Prepare o bacon e o brócolis
Em uma frigideira grande, frite o bacon até ficar dourado e crocante.
Retire o excesso de gordura, deixando apenas um pouco na panela.
Adicione o brócolis picado e refogue por cerca de 3 minutos.
Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Reserve.
Faça o molho 4 queijos
Em uma panela, derreta a manteiga.
Acrescente a farinha de trigo e mexa por 1 minuto.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
Quando engrossar, junte a muçarela, o queijo prato, o parmesão e o requeijão.
Misture até os queijos derreterem completamente.
Ajuste o sal e, se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada.
Monte a lasanha
Em uma travessa grande, espalhe uma camada fina de molho.
Faça uma camada de massa.
Adicione molho, parte do bacon com brócolis e algumas fatias de muçarela.
Repita as camadas até terminar os ingredientes.
Finalize com molho, muçarela e parmesão ralado.
Asse
Cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 35 minutos.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos ou até gratinar.
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Cozinhe o brócolis rapidamente para que ele permaneça firme.
- Frite o bacon até ficar bem dourado e crocante.
- Utilize queijos de boa qualidade para um molho mais saboroso.
- Não economize no molho entre as camadas da lasanha.
- Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir.
- Cubra com papel-alumínio na primeira etapa do forno para evitar ressecamento.
- Finalize com parmesão para um gratinado mais bonito.
- Monte as camadas de forma uniforme para garantir cozimento por igual.
Conservação e Armazenamento
- Guarde a lasanha em recipiente com tampa ou bem coberta.
- Conserve na geladeira por até 3 dias.
- Aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir novamente.
- Evite deixar a lasanha em temperatura ambiente por muitas horas.
- Congele em porções individuais para facilitar o consumo.
- No freezer, a validade é de até 3 meses.
- Descongele na geladeira antes de aquecer.
- Se possível, adicione um pouco de molho ao reaquecer para manter a cremosidade.
Perguntas Frequentes
Posso usar outros tipos de queijo na receita?
Sim. Você pode substituir parte dos queijos por provolone, gorgonzola, minas padrão ou queijo colonial, ajustando o sabor conforme sua preferência.
É possível fazer a lasanha sem bacon?
Sim. O bacon pode ser retirado sem comprometer a receita. O resultado continuará cremoso e saboroso graças ao molho de queijos.
Preciso cozinhar a massa antes de montar?
Depende da massa utilizada. Se for uma massa pré-cozida, basta seguir as instruções da embalagem. Caso contrário, cozinhe previamente.
Posso usar brócolis congelado?
Sim. O brócolis congelado funciona muito bem, mas é importante escorrer o excesso de água antes de utilizá-lo na montagem.
Dá para preparar com antecedência?
Sim. Você pode montar a lasanha algumas horas antes e mantê-la refrigerada até o momento de assar.
Posso congelar a lasanha já assada?
Sim. Depois de fria, ela pode ser congelada em porções ou inteira por até 3 meses.
Como deixar a lasanha ainda mais cremosa?
Uma boa dica é aumentar um pouco a quantidade de requeijão ou adicionar uma camada extra de molho entre as folhas de massa.
Qual acompanhamento combina com essa receita?
Saladas verdes, arroz branco e legumes assados são ótimas opções para acompanhar a lasanha 4 queijos com brócolis e bacon.