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Lasanha de crepioca

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Preparo 15 minutes
Cozimento 15 minutes
Total 30 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 230 kcal

Ingredientes
  

Para a massa (crepioca):

  • 1 xícara (chá) de goma de tapioca (massa pronta)
  • 2 ovos inteiros
  • 1 pitada de sal

Para o recheio:

  • 300 g de carne moída magra
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro ou sem açúcar
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • Salsinha ou cebolinha picada a gosto

Para gratinar:

  • 100 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
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Instruções
 

1. Prepare a massa (crepioca):

  • Em uma tigela, quebre os ovos e bata com um garfo até misturar bem.
  • Acrescente a goma de tapioca e o sal, mexendo com o garfo até a massa ficar homogênea.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma porção da massa, espalhando até formar um disco liso e levemente grosso (como panqueca).
  • Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado e reserve. Repita até acabar a massa.

2. Faça o recheio:

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
  • Acrescente a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada.
  • Adicione o tomate picado, o molho de tomate e os temperos.
  • Cozinhe por mais 5 minutos e finalize com salsinha.

3. Monte a lasanha:

  • Em uma travessa, espalhe um pouco do molho no fundo.
  • Coloque uma camada de crepioca e cubra com parte do molho de carne.
  • Continue intercalando massa e molho até acabar, finalizando com molho.
  • Cubra com o queijo muçarela para gratinar.

4. Asse:

  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
  • Sirva quente.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Bata bem os ovos antes de adicionar a tapioca para deixar a massa uniforme.
  • Cozinhe as crepiocas em fogo médio para evitar que fiquem ressecadas.
  • Use um molho de tomate mais encorpado para que a lasanha não solte muita água.
  • Intercale camadas finas de molho para evitar excesso e garantir equilíbrio de sabores.
  • Finalize o gratinado apenas no final, evitando que o queijo resseque.
Conservação e Armazenamento
  • Na geladeira: armazenar em pote fechado por até 3 dias.
  • No freezer: pode ser congelada já montada, sem assar, por até 30 dias.
  • Para aquecer: leve ao forno ou airfryer até esquentar por completo. Evite micro-ondas para não alterar a textura.
Perguntas Frequentes
Posso usar tapioca seca no lugar da hidratada?
Sim, mas será necessário hidratar antes conforme instruções da embalagem.
Posso trocar a carne moída por frango ou atum?
Sim, a receita é versátil e aceita vários tipos de recheio.
Dá para fazer sem queijo?
Sim, o queijo é apenas para gratinar. Se preferir, omita ou substitua por versão vegetal.
A massa pode ser feita com antecedência?
Sim, mas o ideal é montar a lasanha no mesmo dia para evitar que as crepiocas ressequem.
Experimente também
Se você gostou dessa lasanha de crepioca, vai adorar testar outras receitas práticas e saudáveis que também fazem sucesso. Uma ótima pedida para variar o cardápio é a Coxinha Fit na Airfryer, que fica crocante por fora e macia por dentro, perfeita para lanches ou festas. Outra opção deliciosa é a Torta de Legumes no Liquidificador, rápida de preparar e ideal para aproveitar o que você tem na geladeira. Assim, você mantém o sabor no dia a dia sem abrir mão da praticidade.