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Lasanha de linguiça toscana

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Preparo 30 minutes
Cozimento 35 minutes
Total 1 hour 5 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Serve 6 porções
Calorias 480 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de linguiça toscana (sem pele, esfarelada)
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate pelado (ou 2 xícaras de molho de tomate pronto)
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de manjericão seco (ou folhas frescas picadas)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 300 g de massa para lasanha pré-cozida
  • 400 g de muçarela fatiada
  • 200 g de presunto fatiado (opcional)
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Molho Branco

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • Sal, noz-moscada e pimenta a gosto
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Instruções
 

1. Molho de linguiça:

  • Aqueça uma panela com azeite e refogue a linguiça até dourar.
  • Acrescente a cebola e o alho e refogue até murcharem
  • Adicione o tomate pelado (ou molho pronto), tempere com orégano, manjericão, sal e pimenta.
  • Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até encorpar. Reserve.

2. Molho branco:

  • Em uma panela, derreta a manteiga e misture a farinha, mexendo sempre.
  • Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer, até engrossar.
  • Tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Finalize com o creme de leite.

3. Montagem da lasanha:

  • Em uma travessa, espalhe um pouco de molho branco no fundo.
  • Faça camadas de massa, molho de linguiça, presunto, muçarela e molho branco.
  • Repita até acabar os ingredientes. Finalize com molho branco, muçarela e parmesão por cima.

4. Forno:

  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos.
  • Retire o alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Retire a pele da linguiça antes de refogar, isso garante um recheio mais soltinho e saboroso.
  • Se quiser um molho ainda mais rico, adicione uma colher de requeijão cremoso ao molho branco.
  • Use muçarela em fatias grossas para deixar o gratinado mais bonito e derretido.
  • Deixe a lasanha descansar 5 a 10 minutos antes de cortar, isso ajuda a firmar as camadas.
Conservação e Armazenamento
  • Na geladeira: conserve em pote fechado por até 3 dias.
  • No congelador: embale bem e congele em porções por até 90 dias.
  • Para reaquecer: leve ao forno coberto com papel-alumínio ou aqueça no micro-ondas em potência média.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a linguiça toscana por outra carne?
Sim, pode usar carne moída, frango desfiado ou até linguiça calabresa.
Preciso cozinhar a massa antes de montar?
Se for massa pré-cozida, não é necessário. Caso contrário, cozinhe rapidamente antes da montagem.
Posso montar a lasanha no dia anterior?
Sim, monte, cubra bem e mantenha na geladeira. No dia seguinte, leve direto ao forno.
Experimente Também
Se você gostou desta receita de lasanha de linguiça toscana, vai adorar experimentar outras combinações igualmente saborosas. A lasanha de fricassê de frango é cremosa e cheia de sabor, perfeita para surpreender a família. Já a clássica lasanha de presunto e queijo nunca sai de moda e é sempre uma escolha prática e deliciosa para qualquer ocasião.