Go Back

Lasanha de pão

Imprima essa receita
Preparo 20 minutes
Cozimento 30 minutes
Total 50 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

Molho vermelho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 sachê (340 g) de molho de tomate pronto
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 1/2 caixinha (100 g) de creme de leite
  • Sal, noz-moscada e queijo ralado a gosto

Montagem:

  • 1 pacote de pão de forma sem casca
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de mussarela fatiada
  • Queijo ralado e orégano para finalizar
continua após a publicidade

Instruções
 

1. Molho vermelho:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente o molho de tomate, a água e os temperos.
  • Deixe ferver por 5 a 10 minutos, até encorpar levemente. Reserve.

2. Molho branco:

  • Derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo bem até formar uma pastinha.
  • Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer, até engrossar.
  • Finalize com o creme de leite, sal, noz-moscada e queijo ralado.

3. Montagem:

  • Espalhe uma camada de molho vermelho no fundo de uma travessa grande.
  • Coloque uma camada de pão.
  • Cubra com molho branco, presunto e queijo.
  • Adicione mais molho vermelho e repita as camadas até acabar os ingredientes.
  • Finalize com molho branco, queijo e orégano por cima.

4. Assar:

  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até o queijo derreter e dourar.
continua após a publicidade

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use pão amanhecido, pois ele absorve melhor os molhos sem desmanchar.
  • Intercale bem as camadas para garantir cremosidade em cada pedaço.
  • Acrescente requeijão ou catupiry entre as camadas se quiser um sabor ainda mais rico.
  • Cubra com papel-alumínio nos primeiros 15 minutos de forno e depois retire para dourar.
  • Finalize com queijo ralado e orégano para um visual e aroma irresistíveis.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Para congelar, monte a lasanha sem assar e mantenha no freezer por até 30 dias.
  • Na hora de consumir, descongele na geladeira e aqueça em forno médio até o queijo derreter.
Perguntas Frequentes
Posso usar pão integral?
Sim, o pão integral funciona bem e dá um sabor mais rústico, mas pode deixar o prato um pouco mais firme.
Dá para fazer sem presunto?
Sim, substitua por peito de peru, queijo minas ou apenas camadas extras de queijo e molho.
Posso preparar de véspera?
Pode sim! Monte no dia anterior, cubra e deixe na geladeira. Asse apenas na hora de servir para manter a textura cremosa.
Como deixar a lasanha mais molhadinha?
Não economize no molho branco e vermelho — são eles que mantêm o pão úmido e macio.