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Lasanha de presunto e queijo

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Preparo 25 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 1 hour 5 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 420 kcal

Ingredientes
  

Para a montagem:

  • 500g de massa para lasanha (pré-cozida ou direto ao forno)
  • 400g de presunto fatiado
  • 400g de queijo muçarela fatiado
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Para o molho branco (bechamel):

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
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Instruções
 

Molho branco:

  • Em uma panela, derreta a manteiga.
  • Acrescente a farinha e mexa bem por 1 minuto (fogo médio).
  • Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho branco.
  • Faça a primeira camada com a massa.
  • Cubra com presunto, depois queijo muçarela e uma camada de molho branco.
  • Repita o processo até finalizar os ingredientes, terminando com molho branco e queijo parmesão.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
  • Retire o papel e asse por mais 10 minutos ou até dourar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use queijo muçarela de boa qualidade e que derreta bem.
  • Coloque bastante molho entre as camadas para evitar que a massa fique ressecada.
  • Se a massa não for do tipo "direto ao forno", cozinhe-a antes conforme as instruções da embalagem.
  • Finalize com queijo parmesão ralado para gratinar e deixar o topo crocante.
  • Deixe a lasanha descansar por 10 minutos após sair do forno antes de cortar. Isso ajuda a firmar as camadas.
Conservação e Armazenamento
  • Na geladeira: dura até 3 dias em recipiente fechado.
  • No freezer: pode ser congelada por até 2 meses, já montada e crua.
  • Para congelar, embale bem com plástico filme e depois papel-alumínio.
  • Para reaquecer, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido até aquecer por completo. No micro-ondas, use potência média.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro queijo além da muçarela?
Sim, pode substituir por queijo prato, minas padrão ou combinar com requeijão cremoso.
Precisa cozinhar a massa antes?
Se for massa tradicional, sim. Mas se a embalagem indicar “massa para forno direto”, não é necessário.
Dá para montar a lasanha com antecedência?
Sim. Você pode montar na noite anterior e deixar na geladeira, assando no dia seguinte.
Posso fazer em porções individuais?
Sim, use potes menores ou ramequins para servir em porções únicas, ideal para congelar ou vender.
Experimente Também
Se você gostou desta lasanha de presunto e queijo, vale a pena experimentar outras versões igualmente deliciosas e práticas. A lasanha de frango com requeijão é uma opção cremosa e leve, perfeita para variar o cardápio sem complicações. Já a lasanha de carne com molho branco combina o sabor da carne moída com a suavidade do molho bechamel, resultando em um prato equilibrado e muito saboroso. Ambas são ótimas alternativas para surpreender a família ou até mesmo servir em ocasiões especiais.