500g de carne (alcatra ou patinho) em tiras pequenas ou cubinhos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
1 caixa de creme de leite
3 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher de extrato de tomate
1 colher (sopa) de requeijão
100g de champignon fatiado (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Para a montagem:
1 pacote de massa de lasanha
200g de presunto
200g de queijo muçarela
50g de queijo ralado
Finalização:
Batata palha a gosto
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Instruções
Strogonoff:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
Adicione a carne picada e deixe dourar bem.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente o ketchup, a mostarda e o extrato de tomate. Misture.
Adicione o champignon (se usar), o creme de leite e o requeijão.
Misture bem e acerte o sal se precisar.
Montagem:
Em um refratário, faça camadas de molho (strogonof), massa, presunto e queijo.
Repita até finalizar com molho, muçarela e queijo ralado por cima.
Forno:
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até borbulhar e dourar por cima.
Finalização:
Retire do forno e coloque batata palha por cima antes de servir.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
Corte a carne em tiras pequenas para distribuir melhor nas camadas
Não deixe o molho muito líquido para evitar uma lasanha aguada
Use massa pré-cozida para facilitar e garantir ponto certo
Capriche na camada final de queijo ralado para gratinar bem
Deixe a lasanha descansar alguns minutos antes de cortar
Coloque a batata palha só na hora de servir para manter a crocância
Conservação e Armazenamento
Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente bem fechado
Evite armazenar com batata palha para não perder a textura
Congele por até 2 meses sem a finalização
Para reaquecer, prefira o forno para manter a cremosidade
Se usar micro-ondas, cubra para não ressecar
Descongele na geladeira antes de aquecer novamente
Perguntas FrequentesPosso usar frango no lugar da carne?Pode sim, funciona muito bem com frango desfiado ou em cubos pequenos.Precisa cozinhar a massa antes?Não, se for massa de lasanha pré-cozida ou resfriada.Dá para fazer sem presunto?Dá sim, mas ele ajuda a dar mais sabor e textura.A batata palha pode ir ao forno?Não é o ideal, pois perde a crocância.Como deixar mais cremoso?Adicione uma colher de requeijão ao molho.Posso montar antes e assar depois?Pode, é só manter na geladeira por até 24 horas antes de levar ao forno.