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Lasanha fit sem glúten

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Preparo 25 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 45 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 4 ovos
  • 6 colheres (sopa) de tapioca
  • Sal a gosto

Recheio

  • 400 g de carne moída
  • Sal e temperos a gosto
  • Molho de tomate

Montagem

  • Queijo muçarela para o meio e para gratinar
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Instruções
 

Massa

  • Em uma tigela, coloque os ovos, a tapioca e o sal.
  • Misture bem até formar uma massa líquida e homogênea.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente.
  • Despeje uma porção da massa, espalhando para formar uma camada fina, como uma panqueca.
  • Cozinhe dos dois lados e reserve. Repita o processo até terminar a massa.

Recheio

  • Em uma panela, refogue o patinho moído até ficar bem soltinho.
  • Tempere com sal e os temperos de sua preferência.
  • Acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos, até o molho encorpar.

Montagem

  • Em um refratário, faça uma camada de carne com molho.
  • Cubra com uma camada da massa de tapioca.
  • Adicione muçarela.
  • Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo por cima.

Forno

  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, apenas até o queijo derreter e gratinar levemente.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Faça a massa de tapioca bem fina para facilitar a montagem e evitar que fique pesada.
  • Use frigideira realmente antiaderente para não rasgar a massa ao virar.
  • Deixe o molho de carne mais úmido, pois a massa de tapioca absorve parte do líquido.
  • Evite exagerar no queijo entre as camadas para a lasanha não ficar gordurosa.
  • Espere alguns minutos após sair do forno antes de cortar, para firmar as camadas.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde a lasanha pronta em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Para congelar, prefira porções individuais bem embaladas.
  • Pode ser congelada por até 30 dias sem perder textura.
  • Para reaquecer, utilize forno ou airfryer para manter a estrutura.
  • Evite micro-ondas em excesso, pois a massa pode ficar borrachuda.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a tapioca por outro ingrediente?
Não é recomendado, pois a tapioca é o que garante que a receita fique sem glúten e com boa estrutura.
A lasanha fica firme ou desmancha?
Fica firme, desde que a massa seja feita fina e o molho não esteja seco.
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, frango desfiado ou carne moída de frango funcionam bem.
Dá para fazer sem forno?
O forno é importante para derreter e gratinar o queijo, garantindo melhor resultado final.
É uma receita low carb?
Não. Apesar de fit e sem glúten, a tapioca é fonte de carboidrato.