1/2 linguiça calabresa (aprox. 100g), cortada em rodelas
1/2 cebola média cortada em rodelas
1 colher (chá) de óleo ou azeite
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
Instruções
Aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio.
Adicione a calabresa em rodelas e frite, mexendo ocasionalmente, até ficar dourada (cerca de 8 minutos).
Acrescente a cebola e refogue junto por mais 5 a 7 minutos, até a cebola murchar e caramelizar levemente.
Finalize com pimenta-do-reino e cheiro-verde, se desejar.
Notas
Dicas de Quem Já Fez para uma Linguiça Acebolada na Frigideira Perfeita
Prefira calabresa defumada de boa qualidade, pois ela solta menos gordura e tem mais sabor.
Corte a cebola em rodelas grossas se quiser que ela fique mais firme, ou mais finas para um resultado mais caramelizado.
Não é necessário adicionar sal, pois a calabresa já é bem temperada.
Use uma frigideira antiaderente para evitar que a calabresa grude e queime.
Se quiser deixar o prato mais suculento, adicione 1 colher (sopa) de água no fim do preparo e tampe por 1 minuto.
Conservação e Armazenamento
Geladeira: Guarde as sobras em um pote fechado por até 2 dias.
Reaquecimento: Aqueça em fogo baixo na frigideira ou no micro-ondas por cerca de 1 minuto.
Congelamento: Não recomendado após o preparo, pois a cebola perde textura e a calabresa pode ressecar.
Perguntas FrequentesPosso usar cebola roxa no lugar da branca?Sim! A cebola roxa traz um sabor mais adocicado e também funciona muito bem na receita.Dá pra fazer sem óleo?Sim. A calabresa solta gordura suficiente para dourar na frigideira. O óleo só ajuda a começar o processo mais rápido.Vai bem com o quê?Essa linguiça acebolada combina com arroz branco, farofa, pão francês ou como recheio de sanduíches.Experimente tambémSe você gostou da praticidade e do sabor da linguiça calabresa acebolada, vai adorar outras receitas simples com o mesmo ingrediente. Uma ótima opção para variar é a batata gratinada com calabresa, cremosa e perfeita para servir no almoço de domingo. Outra sugestão deliciosa é o arroz com calabresa, que pode ser feito em uma única panela e rende uma refeição completa, prática e cheia de sabor.