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Maçã do amor com chocolate

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Preparo 30 minutes
Total 30 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 7 unidades
Calorias 210 kcal

Ingredientes
  

  • 7 maçãs vermelhas (médias e firmes)
  • 350g de chocolate ao leite fracionado
  • Confeitos coloridos (bolinhas de açúcar ou granulados)
  • 7 palitos de sorvete
  • Papel manteiga ou forma untada
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Instruções
 

  • Lave bem as maçãs, seque completamente e espete um palito de sorvete no centro de cada uma. Reserve.
  • Derreta o chocolate fracionado em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar completamente liso. Não é necessário temperar esse tipo de chocolate.
  • Mergulhe cada maçã no chocolate, girando para cobrir toda a superfície. Deixe escorrer o excesso com cuidado.
  • Com o chocolate ainda mole, salpique os confeitos coloridos por cima. Pressione levemente, se necessário, para fixar bem.
  • Disponha as maçãs sobre papel manteiga ou em uma forma untada. Deixe descansar em temperatura ambiente até o chocolate firmar (ou leve à geladeira por 20 a 30 minutos para acelerar).
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Maçã do Amor com Chocolate Perfeita
  • Certifique-se de que as maçãs estejam completamente secas antes de mergulhar no chocolate, para garantir melhor aderência.
  • Use chocolate fracionado para evitar o processo de temperagem e facilitar a execução da receita.
  • Escolha maçãs menores e firmes, pois são mais fáceis de banhar e comer.
  • Espete o palito com cuidado, mantendo-o centralizado para dar estabilidade.
  • Deixe o chocolate escorrer levemente antes de aplicar os confeitos, para evitar acúmulo excessivo.
Conservação e Armazenamento
  • Após prontas, conserve as maçãs em local fresco e seco por até 2 dias.
  • Se preferir, mantenha na geladeira em recipiente fechado, mas saiba que o chocolate pode suar levemente ao voltar para a temperatura ambiente.
  • Não é recomendada a congelação, pois a textura da maçã pode ser comprometida.
Perguntas Frequentes
Posso usar chocolate nobre em vez do fracionado?
Pode, mas será necessário fazer a temperagem correta para que ele fique brilhante e firme.
Precisa lavar as maçãs com vinagre ou bicarbonato?
É recomendável higienizar bem as maçãs, mas o mais importante é secá-las completamente.
Posso substituir os confeitos por outra decoração?
Sim, você pode usar granulado, coco ralado, nozes picadas ou raspas de chocolate.
A receita funciona com maçã verde?
Funciona, mas o sabor fica mais ácido. A vermelha é mais tradicional e adocicada.
Quanto tempo demora para o chocolate endurecer?
Em temperatura ambiente, cerca de 1 hora. Na geladeira, de 20 a 30 minutos.
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