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Macarrão com carne moída e milho

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Preparo 10 minutes
Cozimento 20 minutes
Categoria Macarrão
Cozinha Brasileira
Serve 4 porções
Calorias 430 kcal

Ingredientes
  

  • 250g de macarrão (penne, parafuso ou espaguete)
  • 300g de carne moída
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 lata de milho verde escorrido
  • 1 sachê de molho de tomate (340g)
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
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Instruções
 

  • Cozinhe o macarrão em água com sal seguindo o tempo da embalagem. Escorra e reserve.
  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até começar a dourar.
  • Adicione o alho e refogue por alguns segundos até liberar o aroma.
  • Coloque a carne moída e cozinhe mexendo bem para soltar os pedaços. Deixe fritar até começar a dourar.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Adicione o extrato de tomate e refogue por 1 minuto para intensificar o sabor.
  • Coloque o molho de tomate, a água e o milho. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 8 a 10 minutos, até o molho ficar mais grosso e encorpado.
  • Adicione o macarrão já cozido diretamente na panela do molho.
  • Misture tudo muito bem para o macarrão absorver o molho.
  • Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Refogue bem a carne moída antes de colocar o molho para desenvolver mais sabor.
  • Mexa a carne enquanto frita para deixar os pedaços bem soltinhos.
  • Coloque o extrato de tomate e deixe refogar por 1 minuto antes do molho para deixar o sabor mais intenso.
  • Se quiser um molho mais encorpado, deixe cozinhar alguns minutos sem tampa.
  • Misture o macarrão diretamente na panela do molho para ele absorver melhor o sabor.
  • Finalize com cheiro-verde ou um pouco de queijo ralado para deixar o prato ainda mais saboroso.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o macarrão pronto em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Espere a comida esfriar antes de armazenar para evitar umidade excessiva no recipiente.
  • Para reaquecer, coloque um pequeno fio de água ou molho para devolver a cremosidade.
  • Pode ser congelado por até 2 meses em porções individuais.
  • Para descongelar, leve direto ao micro-ondas ou aqueça na panela em fogo baixo.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim. Penne, parafuso ou fusilli funcionam muito bem nessa receita.
Dá para fazer sem milho?
Dá sim. O milho é opcional e pode ser retirado sem alterar a base da receita.
Posso usar carne moída de frango?
Pode. A receita funciona bem também com frango moído ou até carne suína.
Como deixar o molho mais cremoso?
Você pode adicionar um pouco de requeijão ou creme de leite no final do preparo.
Esse macarrão pode ser congelado?
Sim, desde que esteja bem armazenado em recipiente fechado e consumido dentro do prazo recomendado.