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Macarrão cremoso com calabresa na frigideira

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Preparo 20 minutes
Cozimento 12 minutes
Total 32 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 2 porções
Calorias 450 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g de espaguete
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • 1 xícara de molho de tomate (ou tomates pelados picados)
  • 1/2 xícara de creme de leite (caixinha)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado (opcional)
  • Folhas de manjericão fresco para finalizar
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Instruções
 

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, deixando al dente. Escorra e reserve.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite e doure as rodelas de calabresa até ficarem levemente crocantes.
  • Adicione o alho e a cebola e refogue até dourarem.
  • Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo bem.
  • Junte o creme de leite e misture até formar um molho homogêneo e cremoso. Ajuste o sal e a pimenta.
  • Adicione o macarrão cozido à frigideira e misture bem até incorporar todo o molho.
  • Finalize com folhas de manjericão e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Macarrão Cremoso com Calabresa Perfeito
  • Use creme de leite de caixinha para um molho mais leve, ou o fresco para mais cremosidade.
  • Doure bem a calabresa antes de adicionar os demais ingredientes — isso realça o sabor.
  • Experimente adicionar um pouco de água do cozimento do macarrão ao molho para deixá-lo ainda mais encorpado.
  • Finalize com folhas de manjericão ou cheiro-verde para dar frescor ao prato.
  • Se quiser mais sabor, adicione um pouco de queijo ralado junto ao molho.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o macarrão pronto em um recipiente com tampa na geladeira por até 2 dias.
  • Para reaquecer, adicione um fio de leite ou água e aqueça no micro-ondas ou na panela, mexendo bem.
  • Não é recomendável congelar, pois o molho cremoso pode talhar ao descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim. Penne, parafuso ou talharim também funcionam bem nessa receita.
É possível substituir o creme de leite?
Sim, pode usar requeijão ou creme de ricota no lugar do creme de leite.
A receita é apimentada?
Não, mas você pode adicionar pimenta-do-reino ou uma pitada de pimenta calabresa se quiser um toque mais forte.
Dá para fazer sem refogar a calabresa?
Não é o ideal. Refogar a calabresa traz mais sabor ao prato final.
Posso preparar com antecedência?
Pode sim, mas o ideal é consumir logo após o preparo, quando o molho está mais cremoso.
Experimente também
Se você gostou dessa receita de macarrão cremoso com calabresa na frigideira, vale a pena explorar outras versões igualmente práticas e saborosas. O macarrão cremoso de panela de pressão é uma ótima escolha para quem busca rapidez sem abrir mão do sabor. Já o macarrão de forno com frango e molho branco é perfeito para um almoço mais reforçado, com aquele toque gratinado que faz toda a diferença. Experimente essas variações e descubra novas formas de preparar massas no dia a dia!