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Macarrão cremoso de 10 minutos

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Preparo 5 minutes
Cozimento 10 minutes
Categoria Macarrão
Cozinha Italiana
Serve 2 porções
Calorias 420 kcal

Ingredientes
  

  • 200g de espaguete
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 caixa de creme de leite (100g)
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto
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Instruções
 

  • Coloque o espaguete para cozinhar em uma panela com água e sal conforme o tempo indicado na embalagem.
  • Enquanto o macarrão cozinha, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
  • Adicione o alho picado e refogue rapidamente até começar a liberar aroma.
  • Acrescente o creme de leite e misture bem até começar a aquecer.
  • Coloque o queijo parmesão ralado e mexa até formar um molho cremoso.
  • Adicione um pouco da água do cozimento do macarrão.
  • Escorra o macarrão e coloque direto na frigideira com o molho.
  • Misture bem para que o espaguete fique totalmente envolvido no molho.
  • Ajuste o sal, adicione pimenta-do-reino e finalize com salsinha picada.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Cozinhe o macarrão até ficar al dente para que ele termine de cozinhar no molho sem ficar mole.
  • Reserve um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a cremosidade do molho.
  • Misture o macarrão ainda quente diretamente na frigideira com o molho para absorver melhor o sabor.
  • Use queijo parmesão ralado de boa qualidade para deixar o molho mais saboroso.
  • Finalize com pimenta-do-reino moída na hora e salsinha fresca para realçar o aroma.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o macarrão em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
  • Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou creme de leite para recuperar a cremosidade.
  • Aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas, mexendo na metade do tempo.
  • Evite congelar, pois o molho cremoso pode separar e perder textura.
  • Se o molho engrossar demais na geladeira, acrescente um pouco de água ou leite ao aquecer.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão nessa receita?
Sim. Penne, parafuso, fusilli ou talharim também funcionam muito bem.
Dá para substituir o creme de leite?
Sim. Você pode usar requeijão cremoso ou até um pouco de leite com queijo ralado para criar um molho parecido.
Posso adicionar outros ingredientes?
Sim. Frango desfiado, bacon, presunto ou cogumelos combinam muito bem com esse molho.
O molho pode talhar?
Se for aquecido em fogo muito alto, pode acontecer. O ideal é cozinhar sempre em fogo médio ou baixo.
Como deixar o molho ainda mais cremoso?
Adicionar um pouco mais de queijo parmesão ou um toque de requeijão ajuda a deixar a textura mais encorpada.