Marmita de arroz com cenoura, carne moída com milho e legumes refogados
Preparo 25 minutes mins
Cozimento 30 minutes mins
Categoria Marmita
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 550 kcal
Arroz com cenoura
- 2 xícaras de arroz
- 1 cenoura grande ralada
- 4 xícaras de água
- 2 dentes de alho
- Sal e óleo a gosto
Carne moída com milho
- 800g de carne moída
- 1/2 lata de milho escorrido
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Sal, pimenta e páprica a gosto
- Cheiro-verde (opcional)
Refogado de repolho com couve
- 1/2 repolho fatiado
- 1 maço pequeno de couve fatiada
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- Sal e óleo a gosto
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Arroz com cenoura
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho.
Adicione o arroz e misture bem.
Acrescente a cenoura ralada e refogue por 1 a 2 minutos.
Coloque a água e o sal.
Cozinhe normalmente até secar e ficar macio.
Carne moída com milho
Refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione a carne moída e cozinhe até secar toda a água.
Tempere com sal, pimenta e páprica.
Acrescente o milho e misture bem.
Finalize com cheiro-verde se quiser.
Refogado de repolho com couve
Refogue o alho e a cebola.
Adicione o repolho e a couve.
Mexa até começar a murchar.
Tempere com sal a gosto.
Montagem das marmitas
Divida o arroz em 6 porções iguais
Adicione a carne moída ao lado
Complete com o refogado de repolho com couve
Espere esfriar antes de fechar
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Refogue bem a carne até secar toda a água para garantir mais sabor
- Tempere cada etapa separadamente para não ficar sem graça no final
- Use a cenoura ralada fina para ela cozinhar junto sem pesar no arroz
- Não deixe o arroz muito úmido para evitar marmita “empapada”
- Corte o repolho e a couve finos para um refogado mais agradável
- Evite cozinhar demais os legumes para manter textura e cor
- Espere os alimentos esfriarem antes de montar as marmitas
- Divida as porções ainda quente para manter padrão entre as marmitas
Conservação e Armazenamento
- Espere esfriar completamente antes de fechar os potes
- Utilize recipientes bem vedados para evitar ressecamento
- Armazene na geladeira por até 3 dias
- Para maior durabilidade, congele por até 30 dias
- Identifique os potes com data de preparo
- Evite abrir e fechar os recipientes várias vezes
- Ao reaquecer, adicione um pouco de água para manter a umidade
- Não recongele após já ter sido descongelado
Perguntas Frequentes
Posso substituir a carne moída?
Sim, pode usar frango desfiado, carne em cubos ou até proteína vegetal.
Precisa descongelar antes de aquecer?
Não, pode ir direto ao micro-ondas.
O arroz não fica seco depois de congelar?
Pode ficar levemente mais seco, por isso é recomendado adicionar um pouco de água ao aquecer.
Posso tirar o milho da receita?
Pode sim, não interfere na conservação.
Dá para fazer só para geladeira, sem congelar?
Sim, consumindo em até 3 dias mantém boa qualidade.
Posso variar os legumes?
Sim, pode trocar por abobrinha, cenoura em cubos ou vagem.
Essa marmita é saudável?
Sim, é uma refeição equilibrada com carboidrato, proteína e legumes.
Qual o melhor pote para armazenar?
Potes plásticos resistentes ou de vidro com boa vedação.