Marmita de macarrão com almôndegas
Preparo 25 minutes mins
Cozimento 30 minutes mins
Categoria Marmita
Cozinha Italiana
Serve 5 porções
Calorias 580 kcal
Para o macarrão
- 500g de macarrão
- Água e sal para cozinhar
Para as almôndegas
- 700g de carne moída
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 xícara de extrato de tomate
- 1 xícara de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano ou manjericão (opcional)
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Almôndegas
Misture todos os ingredientes
Modele bolinhas médias (cerca de 25)
Doure rapidamente em uma panela com um fio de óleo
Molho
Refogue cebola e alho
Adicione os tomates picados e deixe desmanchar
Acrescente o extrato de tomate e misture
Adicione a água e os temperos
Coloque as almôndegas no molho
Cozinhe por 15 a 20 minutos até encorpar
Montagem das marmitas
Divida o macarrão nas 5 marmitas
Coloque 4 a 5 almôndegas em cada
Cubra com molho
Espere esfriar antes de fechar
Como consumir
Geladeira: aqueça por 2 a 3 minutos no micro-ondas
Se estiver seco, adicione um pouco de água antes de aquecer
Freezer: aqueça por 5 a 7 minutos (mexendo na metade)
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use bastante molho, isso evita que o macarrão resseque depois
- Não cozinhe demais o macarrão, ele continua amolecendo após armazenar
- Misture um pouco do molho no macarrão antes de montar as marmitas
- Faça almôndegas de tamanho médio para garantir cozimento uniforme
- Se o molho engrossar demais, adicione um pouco de água durante o preparo
- Ajuste bem o sal do molho, pois ele será absorvido pelo macarrão
Conservação e Armazenamento
- Espere esfriar completamente antes de fechar as marmitas
- Armazene em potes bem vedados
- Mantenha na geladeira por até 3 dias
- Para congelar, utilize porções individuais por até 3 meses
- Ao aquecer, adicione um pouco de água se necessário
- Não recongele após descongelar
Perguntas Frequentes
Posso usar qualquer tipo de macarrão?
Sim, mas o penne ou parafuso seguram melhor o molho
Posso substituir a carne?
Sim, pode usar frango moído ou carne suína
Esse molho não fica forte com extrato?
Não, a água equilibra e deixa o sabor mais suave
Precisa descongelar antes de aquecer?
Não, pode ir direto ao micro-ondas
Por que usar bastante molho?
Porque o macarrão absorve o líquido com o tempo e pode ressecar