Marmita de macarrão com carne moída e brócolis
Preparo 15 minutes mins
Cozimento 20 minutes mins
Categoria Marmita
Cozinha Brasileira
Serve 5 porções
Calorias 450 kcal
Para o macarrão:
- 500g de macarrão (parafuso ou penne)
- Água e sal para cozinhar
Para a carne moída:
- 500g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 sachê de molho de tomate (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde (opcional)
Para o brócolis:
- 1 cabeça de brócolis picado
- Sal a gosto
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Prepare a carne moída:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo.
Adicione a carne moída e cozinhe até dourar bem.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente o molho de tomate (se quiser mais molhadinho).
Finalize com cheiro-verde.
Cozinhe o brócolis:
Cozinhe no vapor ou na água por 3 a 5 minutos.
Ele deve ficar macio, mas ainda verdinho (não deixe passar do ponto).
Montagem das marmitas
Para 5 marmitas, divida os ingredientes de forma equilibrada:
Macarrão: cerca de 120g a 140g por marmita (já cozido)
Carne moída: aproximadamente 100g por marmita
Brócolis: cerca de 60g a 80g por marmita (um punhado médio)
Deixe esfriar antes de tampar
Como consumir
Geladeira: aquecer por 2 a 3 minutos, mexendo na metade do tempo
Congelado: aquecer por 6 a 8 minutos, mexendo na metade do tempo
Se estiver muito congelado, vale deixar 1 a 2 minutos descongelando antes (ou usar função descongelar), isso evita ficar quente por fora e gelado por dentro.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Cozinhe o macarrão al dente para não ficar mole depois de reaquecer
- Doure bem a carne moída antes de adicionar qualquer líquido para mais sabor
- Use pouco molho para não deixar a marmita aguada ao descongelar
- Tempere o brócolis levemente após o cozimento para manter o sabor
- Não misture o brócolis com o macarrão se quiser melhor textura depois
- Deixe os alimentos esfriarem antes de fechar a marmita para evitar água acumulada
- Use recipientes bem vedados para conservar melhor
Conservação e Armazenamento
- Espere a comida esfriar antes de tampar e levar à geladeira ou freezer
- Armazene na geladeira por até 3 dias
- Congele por até 30 dias para melhor qualidade
- Identifique as marmitas com data para controle
- Evite encher demais o recipiente para facilitar o aquecimento
- Para reaquecer, abra levemente a tampa para saída de vapor
- Mexa na metade do tempo para aquecer por igual
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, parafuso, penne ou espaguete funcionam bem, mas os curtos são mais práticos para marmita.
Dá para substituir o brócolis?
Sim, pode usar cenoura, abobrinha ou couve-flor sem problema.
Precisa colocar molho na carne?
Não é obrigatório, mas ajuda a deixar o prato mais suculento.
Posso congelar com o brócolis junto?
Pode sim, mas o ideal é não cozinhar demais para não ficar mole depois.
Como evitar que o macarrão fique ressecado?
Adicione um pouco de molho ou um fio de azeite antes de armazenar.
Posso fazer com carne de frango moída?
Sim, é uma boa opção para variar e reduzir gordura.
Quanto tempo dura no freezer sem perder qualidade?
Até 30 dias mantendo sabor e textura adequados.
Preciso descongelar antes de aquecer?
Não é obrigatório, mas ajuda a aquecer de forma mais uniforme