Mini pizza fit de frigideira
Preparo 3 minutes mins
Cozimento 5 minutes mins
Total 8 minutes mins
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Serve 1 porção
Calorias 160 kcal
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 30 ml de leite desnatado ou vegetal
- 1/2 colher de chá de fermento
- Pitada de sal
- Recheio da sua preferência
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Misture o ovo, o leite, a farinha de aveia, o sal e o fermento até formar uma massa lisa.
Aqueça uma frigideira pequena antiaderente.
Despeje a massa e cozinhe em fogo bem baixo, com tampa, até a base firmar.
Vire, coloque o recheio e tampe novamente até o queijo derreter ou o recheio aquecer.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
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Use frigideira pequena para a massa ficar mais alta e uniforme.
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Cozinhe sempre em fogo bem baixo para não queimar a base.
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Tampar a frigideira ajuda a massa a firmar e cozinhar por igual.
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Se a massa ficar muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de aveia.
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Para uma borda mais crocante, deixe a base dourar antes de virar.
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Recheios secos funcionam melhor, pois não umedecem a massa.
Conservação e Armazenamento
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Armazene a massa pronta (sem recheio) na geladeira por até 2 dias.
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Se já estiver recheada, consuma preferencialmente no mesmo dia.
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Para congelar, deixe apenas a massa sem toppings e congele por até 30 dias.
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Reaqueça em frigideira tampada para manter a textura firme.
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Evite micro-ondas, pois pode deixar a massa borrachuda.
Perguntas Frequentes
Posso trocar a farinha de aveia?
Sim. Pode usar farinha de arroz, integral ou até farelo de aveia. A textura muda um pouco.
Posso fazer sem leite?
Sim. Basta substituir por água em igual quantidade.
A massa pode ser feita sem fermento?
Pode, mas ficará mais fina e menos macia.
Precisa mesmo virar a massa?
Sim, isso garante que asse dos dois lados e não fique crua no centro.
Posso fazer no forno em vez da frigideira?
Pode, mas a proposta é rapidez. No forno leva de 10 a 12 minutos.