Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
Adicione o óleo e vá colocando a água morna aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Abra e Corte as Mini Pizzas:
Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada.
Corte em círculos usando um copo ou cortador (8 a 10 cm de diâmetro).
Coloque em assadeiras untadas ou com papel manteiga.
Pré-Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 5 minutos apenas para pré-assar.
Monte as Pizzas:
Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre cada disco.
Adicione 1 pedaço de presunto, 1 fatia de calabresa, 1 quadrado de queijo e tomate, se desejar.
Polvilhe orégano a gosto.
Asse:
Leve novamente ao forno a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e a borda dourar.
Embale para Vender:
Deixe esfriar.
Coloque 6 a 8 unidades por bandeja de isopor.
Embale com plástico filme.
Armazene na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 30 dias.
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Notas
Quanto Cobrar pelas Mini PizzasO valor ideal depende dos custos com ingredientes, embalagens, energia e tempo de preparo, além da concorrência na sua região. Para facilitar, aqui vai uma base aproximada:
Custo médio por mini pizza: entre R$ 0,80 e R$ 1,20 (dependendo dos ingredientes e escala de produção)
Preço sugerido de venda por unidade: de R$ 2,00 a R$ 3,00
Preço sugerido por bandeja com 8 unidades: de R$ 16,00 a R$ 20,00
Dica: Se vender congelada, inclua uma etiqueta com validade e modo de preparo. Se vender pronta, invista em uma apresentação atrativa e padronizada para aumentar o valor percebido.Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
Utilize água morna (não quente) para ativar o fermento corretamente.
Pré-asse as massas antes de rechear para evitar que fiquem cruas no centro.
Corte os ingredientes em pedaços pequenos para facilitar a montagem e evitar que descolem na embalagem.
Use uma balança ou cortador para deixar as mini pizzas do mesmo tamanho e padronizar o produto para venda.
Finalize com orégano ou um toque de azeite antes de assar para mais aroma e sabor.
Conservação e Armazenamento
Após assar e esfriar, armazene em bandejas cobertas com plástico filme.
Na geladeira, duram até 3 dias.
No congelador, podem ser conservadas por até 30 dias.
Para descongelar, leve direto ao forno preaquecido por 10 minutos ou até aquecer completamente.
Não é recomendado recongelar após descongelar.
Perguntas FrequentesPosso usar outro tipo de farinha?Sim, mas a farinha de trigo tradicional (tipo 1) é a mais econômica e eficaz para essa massa.Precisa mesmo pré-assar a massa?Sim. Isso ajuda a evitar que a massa fique crua no centro e facilita o manuseio na hora de montar.Posso variar os recheios?Sim. Você pode criar sabores variados como frango com catupiry, calabresa com cebola ou apenas queijo, dependendo do seu público.Essa receita serve para vender congelado?Sim, basta pré-assar, montar, embalar e congelar. O cliente pode aquecer no forno doméstico.Dá para vender em escolas ou lanchonetes?Sim. É uma ótima opção de lanche individual, fácil de embalar e transportar.Experimente tambémSe você gostou da ideia de preparar mini pizzas para vender, pode ampliar seu cardápio com outras opções práticas e lucrativas. Que tal oferecer também Croquete de Frango ou uma deliciosa Coxinha Fit na Airfryer? Essas receitas complementam bem o mix de lanches e agradam diferentes perfis de clientes. Variedade é uma ótima forma de fidelizar quem compra e aumentar suas vendas semanais.