Moqueca de peixe simples
Preparo 15 minutes mins
Cozimento 20 minutes mins
Categoria Peixe
Cozinha Brasileira
Serve 4 porções
Calorias 350 kcal
- 800g de peixe em postas (tilápia, cação ou merluza)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 tomate grande em rodelas
- 1/2 pimentão em rodelas
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê (opcional)
- Coentro ou salsinha a gosto
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Tempere o peixe com limão, alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 15 a 20 minutos.
Em uma panela, faça uma camada com cebola, tomate e pimentão.
Coloque o peixe por cima e finalize com mais uma camada de legumes.
Regue com o leite de coco, o azeite e o dendê (se for usar).
Tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos.
Evite mexer com colher — apenas balance a panela para não desmanchar o peixe.
Finalize com coentro ou salsinha por cima e sirva quente.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use peixe mais firme para não desmanchar (cação é ótimo).
- Não exagere no limão para não “cozinhar” demais o peixe antes da hora.
- O dendê é opcional, mas faz toda diferença no sabor.
- Se quiser mais caldo, adicione um pouco mais de leite de coco.
- Deixe cozinhar sem pressa para pegar bem o sabor dos temperos.
Conservação e Armazenamento
- Guarde na geladeira por até 2 dias em pote bem fechado.
- Reaqueça em fogo baixo para não ressecar o peixe.
- Evite congelar, pois pode alterar a textura do peixe.
Perguntas Frequentes
Posso usar qualquer peixe?
Sim, mas prefira os mais firmes como tilápia, cação ou robalo.
Dá pra fazer sem leite de coco?
Dá, mas o sabor e a cremosidade diminuem bastante.
Precisa usar dendê?
Não é obrigatório, mas é o que dá o sabor mais tradicional da moqueca.
Posso fazer na panela comum?
Sim, não precisa ser panela de barro.