Mousse de leite condensado
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 220 kcal
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
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Hidrate a gelatina conforme descrição na embalagem.
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina hidratada por 1 minuto.
Despeje em uma travessa e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use creme de leite integral para garantir mais cremosidade
- Hidrate e dissolva bem a gelatina conforme a embalagem
- Bata o suficiente após adicionar a gelatina para evitar separação
- Não deixe a gelatina ferver para não comprometer a textura
- Despeje na travessa e evite mexer depois, para manter o aerado
- Leve à geladeira sem tampar nas primeiras 30 minutos para não criar umidade na superfície
- Use travessa larga e baixa para melhor rendimento e apresentação
Conservação e Armazenamento
- Mantenha sempre refrigerado
- Consuma em até 3 dias para melhor textura e sabor
- Cubra com plástico ou tampa para evitar ressecamento
- Evite deixar fora da geladeira por muito tempo
- Pode ser congelado por até 1 mês
- Para consumir congelado, deixe alguns minutos em temperatura ambiente
- Não recongele após descongelar
Perguntas Frequentes
Posso substituir o creme de leite?
Pode, mas a textura muda. Com iogurte ou leite, o mousse fica menos cremoso.
A gelatina é obrigatória?
Sim, para dar firmeza. Sem ela, o resultado fica mais próximo de um creme.
Por que meu mousse ficou mole?
Geralmente é gelatina mal dissolvida ou quantidade insuficiente.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, mas é importante misturar muito bem para ficar homogêneo.
Posso fazer com antecedência?
Sim, pode preparar no dia anterior e manter na geladeira.
Como saber se está no ponto certo?
Ele deve estar firme ao toque, mas ainda cremoso ao servir.