Mousse de maracujá fit
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 120 kcal
Mousse
- 2 potes (340 g) de iogurte natural desnatado
- 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
- 3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água
- 3 colheres (sopa) de xilitol ou adoçante culinário
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Hidrate a gelatina na água conforme as instruções da embalagem e dissolva completamente.
No liquidificador, coloque o iogurte, a polpa de maracujá, o leite em pó e o adoçante.
Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura lisa e homogênea.
Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 20 segundos.
Despeje a mistura em uma travessa e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, ou até a mousse ficar firme.
Antes de servir, espalhe delicadamente a polpa de 1 maracujá sobre a superfície da mousse, se desejar.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Utilize maracujás bem maduros para um sabor mais intenso.
- Bata os ingredientes apenas até a mistura ficar homogênea.
- Dissolva completamente a gelatina antes de adicioná-la à mousse.
- Leve à geladeira pelo tempo indicado para garantir uma boa consistência.
- Espere a mousse firmar antes de colocar a polpa de maracujá por cima.
- Se preferir uma textura mais lisa, coe a polpa antes de usar.
- Sirva bem gelada para realçar o sabor e a cremosidade.
Conservação e Armazenamento
- Mantenha a mousse sempre refrigerada.
- Armazene em recipiente com tampa ou cubra a travessa com filme plástico.
- Consuma em até 3 dias para preservar a textura e o frescor.
- Coloque a cobertura de maracujá apenas na hora de servir, se possível.
- Evite deixar a sobremesa fora da geladeira por longos períodos.
- Não recongele após descongelar.
- Para congelar, faça isso sem a cobertura e consuma em até 30 dias.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o iogurte desnatado por outro tipo de iogurte?
Sim. O iogurte natural integral também funciona muito bem. Já o iogurte grego deixa a mousse mais consistente e cremosa.
É possível fazer sem gelatina?
É possível, mas a sobremesa ficará mais cremosa e menos firme, lembrando um creme de maracujá em vez de uma mousse tradicional.
Posso usar polpa de maracujá congelada?
Sim. Basta descongelar completamente antes de preparar a mousse para evitar excesso de água.
A mousse fica muito azeda?
O sabor depende da acidez do maracujá utilizado. Se preferir uma sobremesa mais doce, aumente um pouco a quantidade de adoçante.
Posso fazer de um dia para o outro?
Sim. Preparar com antecedência é uma ótima opção, pois a mousse fica ainda mais firme e gelada após algumas horas na geladeira.
A cobertura é obrigatória?
Não. A polpa de maracujá é apenas uma finalização opcional e pode ser omitida sem alterar a textura da mousse.