Mousse de maracujá trufado
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 12 porções
Calorias 380 kcal
- 2 latas de leite condensado (790g)
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 200g de chocolate branco derretido
- 1 xícara e meia (chá) de leite em pó
- 500g de polpa de maracujá
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Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
No liquidificador, coloque a polpa de maracujá, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco derretido e o leite em pó.
Bata por aproximadamente 3 minutos, até formar um creme homogêneo, liso e bem cremoso.
Despeje a mistura em uma travessa.
Cubra com plástico-filme ou tampa e leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até ficar firme.
Sirva bem gelado.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use chocolate branco de boa qualidade para um sabor mais marcante.
- Derreta o chocolate e espere amornar antes de bater.
- Bata os ingredientes apenas até obter um creme homogêneo.
- Utilize a polpa de maracujá bem madura para realçar o sabor.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
- Sirva bem gelado para uma textura mais firme e cremosa.
- Se desejar uma mousse mais aerada, bata por alguns minutos extras.
- Evite congelar antes de firmar completamente na geladeira.
Conservação e Armazenamento
- Guarde em recipiente com tampa ou coberto com plástico-filme.
- Mantenha sempre refrigerado.
- Consuma preferencialmente em até 4 dias.
- Evite deixar fora da geladeira por longos períodos.
- Não armazene próximo a alimentos com cheiro forte.
- Para servir novamente, mantenha gelado até o momento do consumo.
- Pode ser congelado por até 30 dias.
- Descongele na geladeira antes de consumir.
Perguntas Frequentes
Posso usar suco concentrado de maracujá no lugar da polpa?
Sim. O sabor ficará semelhante, mas a polpa natural costuma proporcionar um resultado mais intenso e fresco.
O mousse fica muito doce?
O maracujá ajuda a equilibrar a doçura do leite condensado e do chocolate branco, deixando a sobremesa harmoniosa.
Posso substituir o chocolate branco por chocolate ao leite?
Pode, mas o sabor e a cor da sobremesa serão diferentes. O chocolate branco combina melhor com o maracujá nesta receita.
É necessário usar leite em pó?
Sim. Ele ajuda a deixar a mousse mais cremosa, consistente e com sabor mais rico.
Posso servir em taças individuais?
Sim. Além de deixar a apresentação mais bonita, facilita na hora de servir.
Posso congelar para fazer uma sobremesa tipo sorvete?
Sim. Após firmar na geladeira, você pode levar ao congelador para obter uma textura semelhante à de um sorvete cremoso.
O mousse precisa de gelatina para firmar?
Não. A combinação dos ingredientes já proporciona uma consistência firme após o tempo de refrigeração.
Como deixar o sabor do maracujá mais intenso?
Adicione um pouco mais de polpa de maracujá ou algumas gotas de suco concentrado durante o preparo.