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Muffin de chocolate

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Preparo 10 minutes
Cozimento 25 minutes
Total 35 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 220 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó (ou chocolate em pó 50%)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 50 g de gotas de chocolate (ou chocolate picado)
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Instruções
 

  • Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura cremosa.
  • Acrescente o leite e misture bem.
  • Adicione a farinha de trigo e o cacau peneirados, mexendo até formar uma massa homogênea.
  • Por último, incorpore o fermento e as gotas de chocolate (reserve algumas para decorar).
  • Distribua a massa em forminhas de muffin, enchendo até 3/4 da capacidade.
  • Finalize com algumas gotas de chocolate por cima.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até crescer e firmar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar os secos para deixar a massa mais leve e aerada.
  • Peneire a farinha e o cacau em pó para evitar grumos e garantir uma textura uniforme.
  • Não exagere nas gotas de chocolate — poucas por cima já deixam o visual bonito e o sabor equilibrado.
  • Encha as forminhas até 3/4 da capacidade para que cresçam sem transbordar.
  • Espere esfriar antes de desenformar, pois os muffins saem do forno bem macios.
Conservação e Armazenamento
  • Os muffins duram até 3 dias em temperatura ambiente, desde que armazenados em pote bem fechado.
  • Na geladeira, podem ser mantidos por até 5 dias.
  • Se quiser preparar com antecedência, congele os muffins já frios por até 30 dias. Para consumir, aqueça no micro-ondas por cerca de 30 segundos para recuperar a maciez.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o leite por outro ingrediente?
Sim. Leite vegetal (como o de aveia ou amêndoas) funciona bem sem alterar a textura.
Posso usar achocolatado no lugar do cacau?
Pode, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso. Diminua um pouco o açúcar se optar pelo achocolatado.
Como deixar os muffins mais úmidos?
Adicione duas colheres (sopa) de iogurte natural ou uma colher de manteiga derretida à massa.
Dá para fazer sem forminhas de papel?
Sim. Unte bem a forma de muffins com manteiga e polvilhe farinha para evitar que grudem.
Posso usar chocolate branco?
Pode, mas ele tende a derreter mais facilmente. Use em pedaços pequenos e resfrie os muffins antes de desenformar.