Nuggets de frango caseiro
Preparo 40 minutes mins
Cozimento 20 minutes mins
Total 1 hour hr
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Serve 15 unidades
Calorias 65 kcal
- 500g de peito de frango cru cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de mostarda (opcional)
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (se necessário para dar liga)
- 1 xícara de farinha de rosca (para empanar)
- Azeite ou óleo para untar (se for assar ou usar na air fryer)
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Processe os ingredientes:
No processador, bata o frango, cebola, alho, sal, pimenta, mostarda e o ovo até obter uma massa firme. Se necessário, adicione a farinha de trigo para ajudar na consistência.
Cozinhe:
Na air fryer: 200 °C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
No forno: 200 °C por 25 minutos ou até dourar.
Frito: frite em óleo quente até dourar e escorra no papel toalha.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
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Use frango fresco e bem limpo para garantir sabor e textura ideais.
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Triture os ingredientes até formar uma massa firme, mas não totalmente pastosa.
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Modele os nuggets com as mãos levemente untadas para evitar que grudem.
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Para deixar mais crocante, borrife um pouco de azeite sobre os nuggets antes de assar ou levar à air fryer.
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Se optar por fritar, mantenha o óleo quente, mas não em excesso, para dourar por igual sem encharcar.
Conservação e Armazenamento
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Na geladeira: guarde os nuggets prontos (crus ou assados) por até 3 dias em recipiente fechado.
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No freezer: congele os nuggets crus já modelados e empanados por até 3 meses. Para usar, leve direto ao forno ou air fryer sem descongelar.
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Depois de assados: espere esfriar completamente antes de armazenar, para evitar umidade no pote.
Perguntas Frequentes
Precisa mesmo usar ovo na receita?
Sim, o ovo ajuda a dar liga à massa. Se quiser evitar, substitua por uma colher de farinha de linhaça hidratada ou outro ingrediente que ajude na consistência.
Posso substituir a farinha de rosca?
Sim. Farinha de milho flocada triturada, farelo de aveia ou panko também funcionam bem para empanar.
Dá para usar frango já cozido?
Pode, mas o ideal é usar o frango cru para garantir a liga da massa. Com o frango cozido, a textura muda e pode ser necessário ajustar com mais ovo ou requeijão.
É possível assar sem air fryer?
Sim, basta assar em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
Experimente também
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