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Ovo em conserva

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Preparo 15 minutes
Cozimento 10 minutes
Total 25 minutes
Categoria Aperitivo
Cozinha Brasileira
Serve 12 unidades
Calorias 70 kcal

Ingredientes
  

  • 12 ovos
  • 1 xícara (chá) de vinagre branco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de sal
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Instruções
 

  • Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos.
  • Retire, coloque em água fria e descasque cuidadosamente.
  • Em uma panela, leve ao fogo o vinagre, a água e o sal até levantar fervura.
  • Desligue e deixe esfriar por alguns minutos.
  • Em um vidro esterilizado, coloque os ovos descascados.
  • Despeje a mistura de vinagre, água e sal ainda quente sobre os ovos até cobrir completamente.
  • Feche bem o vidro e leve à geladeira por pelo menos 3 dias antes de consumir.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use sempre ovos frescos para garantir melhor sabor e textura.
  • Quebre levemente a casca antes de descascar colocando os ovos em água gelada, isso facilita muito.
  • Deixe os ovos descansarem no líquido de conserva por pelo menos 3 dias antes de consumir para intensificar o sabor.
  • Se quiser variar, adicione temperos como louro, pimenta-do-reino ou ervas secas.
Conservação e Armazenamento
  • Mantenha o vidro sempre bem fechado e armazenado na geladeira.
  • Certifique-se de que os ovos estejam totalmente cobertos pelo líquido.
  • A validade é de até 30 dias se conservado corretamente.
  • Após aberto, consumir de preferência em até 10 dias.
Perguntas Frequentes
Posso usar vinagre de maçã?
Sim, mas o sabor ficará mais suave do que com vinagre branco.
Precisa ferver o vinagre com a água e o sal?
Sim, esse processo ajuda a dissolver bem o sal e a esterilizar a mistura.
Dá para fazer sem vinagre?
Não é recomendado, pois o vinagre é essencial para conservar os ovos com segurança.
Em quanto tempo os ovos ficam prontos para consumo?
O ideal é esperar no mínimo 72 horas para que peguem bem o sabor.
Experimente também
Se você gostou desta receita de ovo em conserva, pode variar o cardápio preparando outros acompanhamentos fáceis e saborosos. A batata em conserva é uma ótima opção para petiscos, assim como a beterraba em conserva, que traz cor e sabor marcante à mesa. Essas variações seguem a mesma ideia simples de preparo e combinam muito bem em lanches, churrascos ou até como entradas em refeições do dia a dia.