Palha italiana de colher
Preparo 5 minutes mins
Cozimento 10 minutes mins
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 320 kcal
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau 50%
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pacote de biscoito maisena (quebrado em pedaços grandes)
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Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
Misture tudo ainda com o fogo desligado até ficar bem homogêneo.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar e atingir um ponto de brigadeiro mole (cremoso, não muito firme).
Desligue o fogo e adicione o biscoito maisena já quebrado grosseiramente.
Misture bem para envolver todos os pedaços no creme de chocolate.
Sirva ainda quente ou leve à geladeira se quiser mais consistente.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use chocolate em pó ou cacau no lugar de achocolatado para equilibrar o doce
- Não deixe cozinhar demais para manter a textura cremosa
- Mexa sempre em fogo médio para não grudar no fundo
- Quebre o biscoito com as mãos para pedaços maiores e mais rústicos
- Adicione o biscoito com o creme ainda quente para incorporar melhor
- Se quiser mais cremoso, finalize com um pouco de creme de leite extra
Conservação e Armazenamento
- Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias
- Evite deixar fora da geladeira por muito tempo, principalmente em dias quentes
- Para consumir novamente, aqueça levemente no micro-ondas
- Se endurecer, misture um pouco de creme de leite ao reaquecer
- Não é indicado congelar, pois altera a textura
Perguntas Frequentes
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Pode, mas o resultado fica mais doce e menos intenso.
Dá para fazer sem creme de leite?
Sim, mas a textura fica menos cremosa e mais pesada.
Qual biscoito posso usar além do maisena?
Biscoito maria ou até biscoito de chocolate funcionam bem.
Pode servir quente?
Sim, fica ainda mais cremoso e saboroso.
Dá para transformar em versão de corte?
Sim, basta deixar mais firme e levar à geladeira até endurecer bem.