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Panqueca fit

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Preparo 10 minutes
Cozimento 15 minutes
Total 25 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 8 unidades
Calorias 160 kcal

Ingredientes
  

  • 3 ovos
  • 100 ml de leite desnatado
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de aveia
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
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Instruções
 

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e leve.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com azeite.
  • Despeje uma concha de massa por vez, espalhando bem até formar um disco fino.
  • Doure dos dois lados e repita o processo até terminar toda a massa.
  • Sugestão: Sirva as panquecas puras ou com recheio leve, como frango desfiado, legumes ou queijo branco.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Se quiser panquecas ainda mais leves, substitua parte do leite por água.
  • Não exagere na quantidade de massa: uma concha média é o suficiente para cada disco.
  • Espere firmar antes de virar a panqueca, evitando que quebre.
  • Acrescente temperos leves na massa, como orégano ou cúrcuma, para dar sabor e cor.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde as panquecas prontas em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Coloque papel manteiga entre as panquecas para não grudarem.
  • Para congelar, espere esfriar e armazene em porções separadas por até 30 dias.
  • Na hora de consumir, aqueça direto na frigideira ou no micro-ondas até ficarem macias novamente.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de leite?
Sim, pode substituir por leite vegetal, como o de aveia ou amêndoas.
A farinha de aveia pode ser trocada?
Pode, mas a textura muda um pouco. Experimente com farinha integral ou de arroz.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, basta guardar na geladeira por até 24 horas e mexer antes de usar.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, use um fouet (batedor de arame) e misture bem até a massa ficar lisa e sem grumos.
A panqueca fica boa sem recheio?
Sim, é ótima pura, com frutas, mel ou recheios salgados leves — versátil para qualquer refeição.