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Pão de abobrinha

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Preparo 20 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 1 hour
Categoria Pão
Cozinha Brasileira
Serve 10 fatias
Calorias 160 kcal

Ingredientes
  

  • 2 xícaras (chá) de abobrinha ralada com casca
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo vegetal
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
  • 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
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Instruções
 

  • Ative o fermento: Misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar.
  • Prepare a mistura líquida: No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a abobrinha ralada até ficar bem misturado, mas ainda com pequenos pedacinhos de abobrinha visíveis.
  • Forme a massa: Transfira para uma tigela, adicione o sal e vá colocando a farinha aos poucos, mexendo até obter uma massa macia que desgrude das mãos.
  • Deixe crescer: Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
  • Asse: Coloque em uma forma de pão untada e enfarinhada, polvilhe o queijo ralado por cima e asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até ficar dourado e levemente rústico na superfície.
  • Sirva: Espere amornar, desenforme e corte fatias grossas — o interior deve estar úmido, macio e com pedacinhos verdes da abobrinha aparecendo.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Rale a abobrinha com casca e esprema levemente para retirar o excesso de água, mantendo a umidade ideal para um pão macio.
  • Use leite morno, não quente, para ativar o fermento sem matar as leveduras.
  • Deixe a massa crescer em local abafado e sem vento, como dentro do forno desligado, até dobrar de volume.
  • Polvilhar queijo ralado por cima antes de assar deixa a casquinha mais dourada e saborosa.
  • Espere o pão amornar antes de cortar, evitando que a massa se quebre ou murche.
Conservação e Armazenamento
O pão de abobrinha pode ser guardado em um recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Se quiser conservar por mais tempo, mantenha na geladeira por até 7 dias. Também é possível congelar fatiado por até 2 meses — basta aquecer no forno ou airfryer antes de servir para recuperar a textura macia.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o leite por água?
Sim, o resultado fica um pouco menos macio, mas ainda muito bom.
Posso usar abobrinha crua mesmo?
Sim, a abobrinha é usada crua e ralada, e cozinha durante o tempo de forno.
É possível fazer com farinha integral?
Sim, substitua metade da farinha branca por integral para um pão mais nutritivo.
Posso fazer na Airfryer?
Pode. Use uma forma pequena que caiba na cesta e asse a 160 °C por cerca de 25 a 30 minutos.
Posso adicionar temperos?
Sim. Orégano, cheiro-verde, alho ou manjericão combinam muito bem e realçam o sabor caseiro.
Experimente também
Se você gostou deste pão de abobrinha fofinho e caseiro, vai adorar outras versões leves e práticas para variar no café da manhã ou lanche da tarde. Uma ótima opção é o pão de frango, que fica macio, proteico e perfeito para quem busca algo mais nutritivo. Já quem precisa evitar o trigo pode apostar no pão sem glúten, igualmente saboroso e fácil de preparar. Essas receitas complementam o mesmo estilo caseiro e saudável, com aquele toque de comida feita em casa que todo mundo ama.