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Pão de cenoura com creme de leite

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Preparo 10 minutes
Cozimento 45 minutes
Total 55 minutes
Categoria Pão
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções

Ingredientes
  

  • 1 xícara de cenoura crua ralada fina
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 caixinha (200g) de creme de leite
  • 2 xícaras de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) cheia de fermento químico
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Instruções
 

  • Misture os ovos, o açúcar, o creme de leite e o óleo até ficar uniforme.
  • Acrescente a cenoura ralada fina e misture.
  • Adicione o amido de milho e mexa até formar uma massa cremosa e espessa (tipo massa de bolo firme).
  • Coloque o sal e, por último, o fermento, misturando delicadamente.
  • Despeje em forma de silicone (ou forma untada) e leve para assar.
  • Air Fryer: 170 °C por 30–35 minutos (não abrir antes de 25 minutos).
  • Forno: 180 °C por 40–45 minutos (pré-aquecido).
  • Faça o teste do palito no centro.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use a cenoura ralada bem fininha para a massa ficar mais uniforme.
  • Se a cenoura estiver muito molhada, aperte levemente antes de misturar.
  • A massa deve ficar cremosa e levemente espessa, não muito líquida.
  • Misture o fermento por último e delicadamente.
  • Não encha demais a forma para evitar que transborde.
  • Espere esfriar um pouco antes de desenformar para não quebrar.
  • Se quiser mais estruturado, acrescente 1 colher extra de amido.
Conservação e Armazenamento
  • Espere esfriar completamente antes de guardar.
  • Mantenha em pote fechado ou bem embalado.
  • Fora da geladeira, dura até 2 dias em local fresco.
  • Na geladeira, pode durar até 5 dias.
  • Para congelar, corte em fatias e embale separadamente.
  • Para consumir depois de gelado, aqueça por alguns minutos na air fryer ou forno.
Perguntas Frequentes
Esse pão cresce bastante?
Ele cresce moderadamente, pois leva fermento químico, não fermento biológico.
Pode substituir o creme de leite?
Pode usar iogurte natural ou requeijão na mesma quantidade.
Posso fazer apenas no forno?
Sim. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos.
Fica com textura de bolo?
A textura fica entre pão e bolo leve, macia e levemente úmida.
Dá para fazer sem açúcar?
Sim, mas o sabor ficará mais neutro.