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Pão de fubá sem trigo e sem lactose

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Preparo 10 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 50 minutes
Categoria Pão
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 180 kcal

Ingredientes
  

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite vegetal (coco, amêndoas ou água)
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal
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Instruções
 

  • Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.
  • Acrescente o leite vegetal e misture bem.
  • Adicione o fubá, o amido de milho e o sal, mexendo até formar uma massa lisa.
  • Por último, incorpore o fermento delicadamente.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com fubá.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use fubá fino para deixar a massa mais leve e o pão mais macio.
  • Misture bem os líquidos antes de adicionar os ingredientes secos.
  • Não bata demais a massa após colocar o fermento para não comprometer o crescimento.
  • Asse sempre em forno preaquecido para garantir um crescimento uniforme.
  • Espere o pão amornar antes de desenformar para evitar que quebre.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o pão em recipiente fechado por até 2 dias em temperatura ambiente.
  • Na geladeira, ele se conserva bem por até 5 dias.
  • Para congelar, corte em fatias e embale bem por até 2 meses.
  • Para consumir, aqueça levemente no forno ou na frigideira.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o leite vegetal por água?
Sim, a água funciona bem e mantém a receita simples, apenas com sabor um pouco mais neutro.
Esse pão é realmente sem glúten?
Só será sem glúten se o fubá e os demais ingredientes forem certificados sem glúten.
Posso fazer no liquidificador?
Pode sim, batendo todos os ingredientes, exceto o fermento, que deve ser misturado por último.
Dá para fazer sem açúcar?
Dá sim. O pão ficará menos dourado e com sabor mais neutro, ideal para versões salgadas.
Qual forma é a mais indicada?
Forma média retangular ou de bolo inglês, bem untada, para assar de maneira uniforme.