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Pão de queijo de frigideira com tapioca

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Preparo 3 minutes
Cozimento 7 minutes
Total 10 minutes
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Serve 1 porção
Calorias 180 kcal

Ingredientes
  

  • 2 colheres (sopa) de goma de tapioca
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado (muçarela ou meia cura)
  • 1 colher (sopa) de requeijão ou creme de ricota
  • Sal a gosto
  • Manteiga ou óleo para untar a frigideira
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Instruções
 

  • Em uma tigela, misture o ovo com o requeijão até ficar homogêneo.
  • Adicione a goma de tapioca e o queijo ralado. Misture bem.
  • Tempere com uma pitada de sal, se desejar.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um pouquinho de manteiga ou óleo.
  • Despeje a mistura na frigideira, espalhando como se fosse uma panquequinha.
  • Tampe e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, até firmar e dourar a parte de baixo.
  • Vire com cuidado e doure o outro lado por mais 2 a 3 minutos.
  • Sirva quentinho!
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use queijo meia cura ou parmesão ralado para um sabor mais marcante.
  • Cozinhe em fogo baixo e com a frigideira tampada para que a massa asse por igual.
  • Unte bem a frigideira, mesmo que seja antiaderente, para evitar que grude.
  • Misture bem os ingredientes até a massa ficar homogênea, sem grumos de tapioca.
  • Sirva ainda quente, quando o queijo estiver derretido e a borda levemente dourada.
Conservação e Armazenamento
  • Essa receita é ideal para consumo imediato.
  • Se sobrar, guarde na geladeira por até 1 dia, bem embalado em pote fechado.
  • Para reaquecer, use a frigideira novamente ou o micro-ondas por cerca de 20 segundos.
  • Não é recomendada a congelação, pois a textura pode ser comprometida.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim. Muçarela, parmesão, minas padrão ou meia cura funcionam bem.
Posso substituir o requeijão?
Pode usar creme de ricota, cream cheese ou até iogurte natural.
A receita é sem glúten?
Sim, a goma de tapioca não contém glúten.
Dá para fazer no forno?
Essa versão é para frigideira, mas pode ser adaptada para forminhas no forno.
Posso dobrar a receita?
Sim, é só manter as proporções dos ingredientes.
Experimente também
Se você gostou da praticidade do pão de queijo de frigideira com tapioca, vale a pena experimentar outras variações igualmente simples e saborosas. Uma boa opção é o pão de queijo na sanduicheira, que fica pronto rapidinho e com uma casquinha crocante. Já quem prefere a versão mais tradicional vai adorar o pão de queijo com polvilho azedo, que tem aquele sabor clássico de padaria mineira. Cada uma dessas receitas tem seu charme e são ótimas para variar o lanche do dia a dia.