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Pão de queijo na forma

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Preparo 10 minutes
Cozimento 30 minutes
Total 40 minutes
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 180 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de leite
  • 150 g de queijo mussarela ou meia cura picado
  • 1 e 1/2 xícara de polvilho azedo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (sopa) de fermento químico
  • Queijo parmesão ralado (opcional, para polvilhar)
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Instruções
 

  • Preaqueça o forno a 200 °C.
  • No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o sal e o queijo até formar uma mistura cremosa.
  • Acrescente o polvilho e bata novamente até obter uma massa homogênea.
  • Adicione o fermento por último e misture delicadamente com uma colher.
  • Despeje a massa em uma forma retangular untada com óleo.
  • Polvilhe o queijo parmesão por cima, se desejar.
  • Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até o pão de queijo ficar firme e dourado por cima.
  • Retire do forno, deixe amornar e sirva em fatias.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use queijo meia cura se quiser um sabor mais marcante e tradicional.
  • Para uma casquinha mais crocante, finalize com parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
  • Não bata demais o fermento no liquidificador; apenas misture com uma colher para garantir que o pão cresça bem.
  • Unte bem a forma para facilitar na hora de desenformar.
  • Espere amornar antes de cortar para manter a estrutura da massa.
Conservação e Armazenamento
  • Depois de assado, o pão de queijo de forma pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 2 dias em temperatura ambiente.
  • Na geladeira, dura até 5 dias, mas pode perder a maciez. Para consumir, aqueça no forno ou airfryer por alguns minutos.
  • Pode ser congelado em fatias já assadas. Na hora de servir, leve direto ao forno preaquecido até aquecer bem.
Perguntas Frequentes
Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?
Pode, mas o resultado será menos aerado e elástico. O polvilho azedo garante a textura mais tradicional.
Posso trocar o queijo mussarela por outro?
Sim. Queijo prato, parmesão ou minas padrão funcionam bem. Evite queijos muito úmidos.
É possível fazer sem liquidificador?
Sim, basta misturar os ingredientes em uma tigela. Pode ser necessário ralar o queijo para facilitar.
A massa fica líquida ou firme?
Fica uma massa mais líquida, parecida com massa de bolo.
Posso usar forma de silicone?
Pode, mas o ideal é uma forma metálica para garantir melhor dourado no fundo e nas bordas.
Experimente Também
Se você gostou do pão de queijo de forma, há outras versões que também vão conquistar seu paladar. Uma delas é o pão de queijo de frigideira, ideal para quem quer algo rápido e individual, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Outra sugestão é o pão de queijo tradicional com polvilho azedo, que traz aquela textura mais elástica e o sabor típico das receitas mineiras. Ambas as opções são simples de preparar e levam poucos ingredientes, assim como esta receita de forma. Vale a pena testar e variar no dia a dia, sem abrir mão do sabor e da praticidade.