Pão quente de frango
Preparo 25 minutes mins
Cozimento 30 minutes mins
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 420 kcal
Recheio
- 400 g de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Molho
- 500 ml de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 1 pacote de creme de cebola
Montagem
- 1 pacote de pão fatiado
- Fatias de mussarela a gosto
- Salsinha picada a gosto
continua após a publicidade
Prepare o recheio
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Adicione o frango desfiado e misture bem.
Acrescente o extrato de tomate, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino.
Refogue por alguns minutos até o frango ficar bem temperado. Reserve.
Faça o molho
Em outra panela, misture o leite com o creme de cebola ainda com o fogo desligado.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão.
Misture até formar um molho bem cremoso.
Monte a travessa
Espalhe uma camada do molho cremoso no fundo da travessa.
Faça uma camada de pão fatiado por cima do molho.
Adicione parte do frango refogado, cubra com molho cremoso e coloque fatias de mussarela.
Repita as camadas e finalize com molho, queijo e salsinha por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até o queijo dourar e borbulhar.
continua após a publicidade
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Deixe bastante molho entre as camadas para o pão ficar bem cremoso.
- Misture um pouco de queijo no recheio para deixar ainda mais saboroso.
- Cubra toda a superfície com mussarela para gratinar por igual.
- Se quiser mais cremosidade, adicione mais requeijão ao molho.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir para firmar melhor as camadas.
Conservação e Armazenamento
- Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias.
- Reaqueça no forno para manter o queijo gratinado.
- No micro-ondas, aqueça em etapas curtas para não ressecar.
- Evite congelar por muito tempo para o pão não perder a textura.
- Se for congelar, armazene em porções individuais.
- Cubra bem a travessa com plástico filme ou tampa.
- A receita fica ainda mais saborosa no dia seguinte.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o frango por outro recheio?
Sim. Você pode usar carne moída, presunto e queijo, calabresa ou até legumes refogados.
Precisa tirar a casca do pão?
Não é obrigatório. A casca ajuda a deixar a estrutura mais firme, mas pode retirar se preferir uma textura mais macia.
Dá para fazer sem requeijão?
Sim. O molho continuará cremoso usando apenas creme de leite, mas o requeijão deixa a receita mais encorpada.
Posso montar antes e assar depois?
Pode. Monte a travessa e deixe na geladeira por algumas horas antes de levar ao forno.
Qual queijo combina melhor com essa receita?
A mussarela é a opção mais usada, mas prato, provolone ou queijo colonial também ficam ótimos.