Pavê de chocolate branco
Preparo 20 minutes mins
Cozimento 15 minutes mins
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 380 kcal
Creme
- 500 ml de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 200 g de chocolate branco picado
- 1 caixa de creme de leite
Montagem
- 1 pacote de bolacha maisena
- 1 xícara de leite (para umedecer)
- Raspas de chocolate branco (opcional)
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Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado e o amido de milho já dissolvido. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso.
Desligue o fogo e adicione o chocolate branco picado, misturando até derreter completamente. Em seguida, acrescente o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo. Reserve até amornar.
Para a montagem, espalhe uma camada de creme no fundo de uma travessa. Umedeça rapidamente as bolachas no leite e faça uma camada por cima.
Repita as camadas de creme e bolacha até terminar os ingredientes, finalizando com creme.
Finalize com raspas de chocolate branco por cima e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Não deixe a bolacha muito tempo no leite para não desmanchar
- Use chocolate branco de qualidade para um sabor mais equilibrado
- Mexa o creme sem parar para evitar grumos
- Deixe gelar bem antes de servir para ficar firme
- Se quiser mais consistente, aumente um pouco o amido
Conservação e Armazenamento
- Mantenha sempre na geladeira, bem vedado
- Consuma em até 3 dias
- Evite deixar fora da geladeira por muito tempo
- Não congele, pois altera a textura
- Use utensílios limpos ao servir
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de bolacha?
Sim, bolacha maria ou até champanhe funcionam bem.
Fica muito doce?
Depende do chocolate usado. Se quiser equilibrar, use parte meio amargo.
Posso adicionar frutas?
Sim, morango combina muito com chocolate branco.
Dá para fazer com antecedência?
Sim, fica até melhor no dia seguinte.