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Pavê de preguiçoso

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Preparo 20 minutes
Total 20 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

Para o creme:

  • 2 potes de nata (400g no total) gelada
  • 1 caixa de leite condensado gelada

Para a montagem:

  • 1 pacote de biscoito maisena (aprox. 350g)
  • 1 copo de leite (para umedecer os biscoitos)

Para a cobertura:

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixa de creme de leite
  • Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
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Instruções
 

1. Prepare o creme:

  • Na batedeira, bata a nata e o leite condensado (ambos gelados) até formar um creme espesso e aerado. Leve à geladeira por alguns minutos para firmar.

2. Faça a cobertura:

  • Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria. Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante.

3. Monte o pavê:

  • Em um refratário redondo ou retangular, espalhe uma camada do creme, cubra com biscoitos umedecidos no leite e repita até acabar o creme. Finalize com a ganache.

4. Finalize e leve à geladeira:

  • Cubra com granulado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro). Sirva bem gelado.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use nata e leite condensado bem gelados para o creme ganhar firmeza e leveza.
  • Bata apenas até o ponto em que o creme fique espesso; se bater demais, pode talhar.
  • Umedeça levemente os biscoitos — sem encharcar — para manter as camadas firmes.
  • Deixe o pavê descansar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
  • Para um toque especial, adicione raspas de limão ou licor de chocolate na ganache.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o pavê coberto com plástico filme ou tampa na geladeira por até 3 dias.
  • Evite congelar, pois a nata e o biscoito podem alterar a textura ao descongelar.
  • Mantenha sempre refrigerado, principalmente em dias quentes.
  • Se sobrar, sirva novamente gelado — o sabor fica ainda mais intenso no dia seguinte.
Perguntas Frequentes
Posso usar creme de leite no lugar da nata?
Pode, mas o creme ficará um pouco mais leve e menos consistente. Prefira o creme de leite fresco batido.
Dá para fazer com biscoito champanhe?
Sim, o resultado fica ótimo — apenas molhe rapidamente no leite para não desmanchar.
Posso substituir o chocolate meio amargo?
Sim, use chocolate ao leite se quiser um sabor mais doce, ou meio a meio para equilíbrio.
Precisa levar ao fogo?
Não, esta é uma receita 100% fria, ideal para quem quer praticidade.
Posso montar no dia anterior?
Sim! Aliás, fica até melhor, pois as camadas firmam e o sabor se intensifica.