Petisco de calabresa acebolada
Preparo 10 minutes mins
Cozimento 15 minutes mins
Categoria Petisco
Cozinha Brasileira
Serve 4 pessoas
Calorias 350 kcal
- 2 gomos de linguiça calabresa
- 1 cebola grande fatiada
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 2 dentes de alho picados
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- (Opcional) um fio de vinagre ou limão
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Corte a calabresa em rodelas médias (nem muito finas, nem grossas).
Leve para uma frigideira grande sem óleo e deixe dourar bem, soltando a própria gordura.
Quando estiver bem douradinha, adicione o óleo (se necessário) e o alho
Acrescente a cebola fatiada e refogue até ficar levemente dourada.
Tempere com pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde.
Se quiser dar aquele toque de boteco, finalize com umas gotinhas de limão ou vinagre.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Não mexa demais no começo: isso ajuda a calabresa dourar de verdade.
- Use fogo médio-alto para criar aquela crostinha.
- A cebola não pode refogar muito, deixe ela levemente crocante.
- Se soltar gordura demais, escorra um pouco pra não ficar encharcado.
Conservação e Armazenamento
- Dura até 3 dias na geladeira bem fechado.
- Reaqueça na frigideira para manter textura.
- Evite micro-ondas (fica borrachudo).
Perguntas Frequentes
Posso usar outra linguiça?
Sim, pode usar paio ou toscana, mas muda o sabor.
Precisa cozinhar antes?
Não, a calabresa já vem pronta, só precisa dourar.
Dá pra fazer na airfryer?
Dá sim, mas o sabor de frigideira fica melhor.