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Petit gâteau com sorvete

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Preparo 20 minutes
Cozimento 10 minutes
Total 30 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Francesa
Serve 4 porções
Calorias 420 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
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Instruções
 

  • Aqueça o forno a 250 °C
  • Misture os ovos, as gemas, o açúcar e a farinha em uma tigela.
  • Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
  • Junte o chocolate derretido à mistura e mexa bem.
  • Unte forminhas com manteiga e polvilhe chocolate em pó.
  • Coloque a massa até metade das forminhas.
  • Abaixe o forno para 200 °C e asse por 5 a 8 minutos, até formar uma casquinha por cima.
  • Desenforme com cuidado e sirva com sorvete e calda de chocolate.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Petit Gâteau Perfeito
  • Use chocolate de boa qualidade para garantir um recheio bem cremoso e saboroso.
  • O ponto ideal é quando a parte de fora está firme e o centro ainda está molinho. Fique de olho no tempo.
  • Unte bem as forminhas e polvilhe com chocolate em pó para facilitar na hora de desenformar.
  • Se possível, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de assar — isso ajuda na textura.
Conservação e Armazenamento
  • A massa pode ser armazenada na geladeira por até 24 horas antes de assar.
  • Você também pode congelar a massa nas forminhas por até 1 mês. Na hora de assar, leve direto ao forno sem descongelar, ajustando o tempo.
  • Depois de assado, o ideal é consumir na hora. Reaquecer pode fazer o recheio cozinhar demais e perder o efeito “derretido”.
Perguntas Frequentes
Posso usar chocolate ao leite?
Pode, mas o resultado ficará mais doce. Prefira o meio amargo para equilibrar com o sorvete.
Não tenho forminhas de petit gâteau, posso usar outra?
Sim, ramequins ou formas de cupcake pequenas funcionam bem.
Por que o meu recheio não ficou derretido?
Provavelmente passou do tempo de forno. Cada forno é diferente — faça testes até acertar o ponto ideal.
Precisa bater os ovos?
Não precisa bater muito, apenas misture até incorporar. Evite incorporar ar demais na massa.
Experimente também
Se você é fã de sobremesas com chocolate, este petit gâteau vai te conquistar — e não para por aí! Para variar no cardápio e manter o nível de sabor lá em cima, experimente o brownie com sorvete, que combina o crocante da casquinha com o cremoso do recheio. Outra opção que faz sucesso é o clássico brigadeirão, fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião. Vale a pena testar e se deliciar com essas sugestões!