Picadinho de frango com creme de batata
Preparo 15 minutes mins
Cozimento 25 minutes mins
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 5 porções
Calorias 490 kcal
Para o frango
- 700g de peito de frango picado em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica a gosto
- 1 fio de azeite ou óleo
Para o creme de batata
- 4 batatas médias cozidas
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 200g de muçarela ralada
- 1/2 xícara de leite
- Cheiro-verde picado a gosto
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Tempere o peito de frango com sal, alho, pimenta-do-reino e páprica.
Aqueça uma frigideira grande com um fio de óleo e refogue a cebola até murchar.
Adicione o frango picado e cozinhe até dourar levemente e ficar bem cozido.
No liquidificador, bata: as batatas cozidas, o creme de leite, o leite, o queijo e o requeijão.
Despeje o creme na frigideira junto com o frango.
Misture bem em fogo baixo até começar a engrossar.
Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Não cozinhe demais o peito de frango para não ressecar.
- Use batata bem cozida para deixar o creme lisinho.
- A muçarela deve ser adicionada aos poucos.
- Se quiser mais cremoso, acrescente um pouco mais de requeijão.
- Páprica defumada deixa o sabor ainda melhor.
Conservação e Armazenamento
- Guarde na geladeira por até 3 dias.
- Reaqueça em fogo baixo com um pouco de leite.
- Evite congelar para o creme não separar.
- Armazene em recipiente fechado.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o peito de frango?
Sim. Dá para usar sobrecoxa sem osso.
Posso usar outro queijo?
Pode. Prato, cheddar ou queijo minas padrão funcionam bem.
Esse creme fica muito pesado?
Fica bem cremoso, mas equilibrado quando servido com arroz ou salada.
Dá para gratinar no forno?
Sim. Basta colocar em uma travessa, cobrir com queijo e levar ao forno.