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Pipoca doce colorida

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Preparo 20 minutes
Cozimento 10 minutes
Total 30 minutes
Categoria Doce
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 200 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • Corantes alimentícios variados (vermelho, azul, verde, amarelo etc.)
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Instruções
 

Estoure a pipoca:

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione o milho.
  • Tampe e mexa levemente até que todos os grãos estourem. Reserve em uma tigela grande.

Prepare a calda:

  • Em uma panela separada, coloque o açúcar e a água.
  • Mexa até o açúcar dissolver e leve ao fogo médio sem mexer mais.
  • Deixe ferver até a mistura virar um caramelo claro — dourado e levemente espesso.

Adicione o corante:

  • Assim que o caramelo estiver no ponto, desligue o fogo e adicione algumas gotas do corante escolhido.
  • Misture bem até a cor ficar uniforme.

Cubra a pipoca:

  • Despeje imediatamente a calda colorida sobre uma parte da pipoca e mexa rapidamente com uma colher grande até todos os grãos ficarem coloridos.
  • Repita o processo para cada cor desejada, preparando novas caldas.

Deixe esfriar:

  • Espalhe as pipocas coloridas em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe esfriar por 20 a 30 minutos.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Prepare uma cor de cada vez, pois o caramelo endurece rapidamente.
  • Use corantes em gel ou em pó, que rendem mais e não deixam a pipoca úmida.
  • Assim que o açúcar virar caramelo, adicione o corante e misture rápido.
  • Espalhe as pipocas coloridas em uma assadeira logo após misturar, para evitar que grudem.
  • Se quiser mais crocância, leve as pipocas prontas ao forno baixo por 5 minutos.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde as pipocas coloridas em potes bem vedados, de preferência de vidro ou plástico com tampa firme.
  • Mantenha em local fresco e seco, longe da umidade e da geladeira.
  • Consumir em até 3 dias para manter o sabor e a crocância originais.
Perguntas Frequentes
Posso usar corante natural?
Sim, mas as cores ficarão mais suaves. Suco de beterraba, cenoura e espinafre são boas opções.
Posso reutilizar o caramelo para outras cores?
Não é o ideal, pois ele endurece rápido. O melhor é preparar uma calda nova para cada cor.
É possível fazer essa receita com adoçante?
Não. A textura do caramelo depende do açúcar para atingir o ponto correto.
Posso estourar a pipoca no micro-ondas?
Pode, mas prefira o milho tradicional, sem manteiga, para que a calda fixe melhor.