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Recheio de frango desfiado

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Preparo 10 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 30 minutes
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 210 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de peito de frango cozido e bem desfiado
  • 1 fio de óleo ou azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Páprica doce ou colorau (para dar cor)
  • Cheiro-verde (salsinha) picado a gosto
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Instruções
 

  • Refogue a cebola e o alho no óleo.
  • Acrescente o tomate, o extrato de tomate, sal, pimenta e páprica, e refogue até formar um molho.
  • Junte o frango desfiado e misture bem.
  • Acrescente o requeijão, mexendo até ficar cremoso.
  • Misture o milho, finalize com salsinha e desligue.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Desfie o frango o mais fino possível para o recheio ficar uniforme.
  • Refogue bem a cebola e o alho antes de acrescentar o tomate.
  • Cozinhe o tomate até virar molho para evitar excesso de umidade.
  • Acrescente o requeijão com o fogo baixo para não talhar.
  • Ajuste o sal somente no final, depois que todos os ingredientes estiverem incorporados.
Conservação e Armazenamento
  • Espere o recheio esfriar completamente antes de guardar.
  • Armazene em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Para congelar, use porções menores para facilitar o uso.
  • No freezer, o recheio dura até 3 meses.
  • Descongele na geladeira ou direto na panela em fogo baixo, mexendo.
Perguntas Frequentes
Esse recheio pode ser usado quente?
Pode, mas o ideal é usar morno ou frio para não umedecer massas e pães.
O recheio fica muito cremoso?
Fica cremoso na medida certa, sem escorrer.
Posso substituir o requeijão?
Sim, por creme de leite ou cream cheese.
Funciona para tortas assadas?
Sim, mantém a textura mesmo depois de assar.
Dá para fazer com antecedência?
Sim, pode ser preparado no dia anterior e mantido refrigerado.