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Rosquinha de trigo frita

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Preparo 20 minutes
Cozimento 15 minutes
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 220 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ovos
  • 2 e 1/2 a 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • 1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)
  • óleo para fritar
  • açúcar para polvilhar
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Instruções
 

  • Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até misturar bem.
  • Acrescente a manteiga, o leite e a baunilha, misturando até formar um creme.
  • Adicione o fermento.
  • Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
  • Pegue pequenas porções da massa, faça rolinhos e una as pontas formando as rosquinhas.
  • Aqueça o óleo em fogo médio.
  • Frite as rosquinhas até ficarem bem douradas, virando para fritar por igual.
  • Retire e coloque sobre papel toalha.
  • Com elas ainda mornas, polvilhe açúcar por cima.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Não coloque farinha demais na massa; ela deve ficar macia e levemente úmida para as rosquinhas não ficarem duras.
  • Frite sempre em óleo em temperatura média para garantir que cozinhem por dentro sem queimar por fora.
  • Faça rosquinhas de tamanho parecido para que fritem por igual.
  • Polvilhe o açúcar com as rosquinhas ainda mornas para que ele grude melhor.
  • Se quiser um sabor especial, misture um pouco de canela ao açúcar de finalização.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde as rosquinhas já frias em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente.
  • Consuma preferencialmente em até 2 dias para manter a textura macia.
  • Evite guardar na geladeira, pois isso pode deixar a massa ressecada.
  • Se quiser reaquecer, coloque rapidamente na air fryer por 2 a 3 minutos para recuperar a textura.
  • Também podem ser congeladas sem o açúcar por até 2 meses.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a rosquinha assada em vez de frita?
Sim, mas a textura muda. No forno elas ficam mais parecidas com biscoito do que com rosquinha frita.
Posso substituir a manteiga por óleo?
Pode sim. Use a mesma quantidade de óleo para manter a massa macia.
Por que minha rosquinha ficou dura?
Isso geralmente acontece quando a massa recebe farinha demais ou quando o óleo está quente demais.
Posso colocar recheio na rosquinha?
Essa versão tradicional não leva recheio, mas você pode cortar ao meio depois de pronta e rechear com doce de leite ou goiabada.
Dá para fazer a massa com antecedência?
Sim. A massa pode ficar na geladeira por até 12 horas bem coberta antes de modelar e fritar.