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Salada crocante

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Preparo 20 minutes
Total 20 minutes
Categoria Salada
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 210 kcal

Ingredientes
  

Salada

  • 2 xícaras de repolho roxo fatiado bem fino
  • 2 xícaras de repolho verde fatiado bem fino
  • 1 cenoura média ralada grossa
  • ½ cebola roxa fatiada fina
  • ½ xícara de cheiro-verde picado (opcional)
  • 1 xícara de batata palha fina

Molho

  • 1 xícara de maionese
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 pitada de sal
  • ½ colher (chá) de orégano
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Instruções
 

  • Em uma tigela grande, misture o repolho verde, o repolho roxo, a cebola e a cenoura até ficar bem distribuído.
  • Em outro recipiente, prepare o molho, misturando a maionese, o suco de limão, a mostarda, o sal, a pimenta e o orégano.
  • Despeje o molho e misture até envolver tudo.
  • Por último, adicione a batata palha e misture levemente.
  • Sirva imediatamente para manter a crocância.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Corte o repolho bem fino para que a textura fique leve e agradável.
  • Misture o molho apenas na hora de servir para evitar que os vegetais amoleçam.
  • Use repolho roxo e verde para um visual mais colorido e bonito no prato.
  • Adicione a batata palha somente no final, garantindo a crocância.
  • Substitua parte da maionese por iogurte natural se quiser um sabor mais leve.
  • Se desejar um toque cítrico, aumente levemente o suco de limão.
  • Utilize cenoura ralada grossa para manter a textura firme e o colorido natural.
Conservação e Armazenamento
  • Armazene a salada sem o molho, em pote fechado, por até 2 dias na geladeira.
  • Guarde a batata palha separadamente, em recipiente seco e bem tampado.
  • O molho pode ser mantido em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Evite congelar, pois o repolho perde crocância e libera água após o descongelamento.
  • Misture todos os ingredientes apenas no momento de servir para manter a textura crocante.
Perguntas Frequentes
Posso preparar a salada com antecedência?
Sim, mas guarde o molho e a batata palha separados e monte apenas antes de servir.
Dá para substituir a maionese?
Sim, use iogurte natural, creme de leite ou maionese light para uma versão mais leve.
Qual tipo de repolho usar?
A mistura de repolho roxo e verde dá contraste e deixa a salada mais bonita e saborosa.
Como deixar a salada mais crocante?
Mantenha os vegetais bem secos antes de misturar e adicione a batata palha só no final.
Essa salada combina com o quê?
É perfeita para acompanhar churrascos, grelhados, peixes e pratos com arroz.