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Salada de batata com bacon

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Preparo 15 minutes
Cozimento 15 minutes
Total 30 minutes
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 290 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de batatas em cubos
  • 200 g de bacon picado
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
  • 1 xícara de maionese
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
  • Salsinha picada (a gosto)
  • Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
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Instruções
 

1. Cozinhe as batatas

  • Cozinhe os cubos de batata em água com sal até ficarem macios, mas firmes. Escorra e deixe esfriar.

2. Frite o bacon

  • Doure o bacon na frigideira até ficar crocante. Reserve.

3. Prepare o molho

  • Misture maionese, creme de leite, mostarda, limão, sal e pimenta até formar um creme uniforme.

4. Monte a salada

  • Em uma tigela coloque as batatas, o milho, as azeitonas e o bacon.
  • Adicione o creme e misture até tudo ficar bem envolvido.
  • Finalize com salsinha.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Cozinhe a batata até ficar macia, mas sem desmanchar.
  • Deixe a batata esfriar antes de misturar o creme para manter a textura.
  • Use bacon bem crocante para dar contraste e sabor.
  • Misture delicadamente para não transformar a salada em purê.
  • Ajuste o creme com mais maionese se quiser uma textura ainda mais uniforme.
  • Use milho e azeitona bem escorridos para evitar que soltem água na salada.
  • Salsinha picada na hora realça o sabor e a cor.
Conservação e Armazenamento
  • Mantenha a salada na geladeira, sempre bem tampada.
  • Consuma em até 3 dias para melhor sabor e textura.
  • Evite deixar fora da geladeira por longos períodos em dias quentes.
  • Não congele, pois a batata perde a consistência após o descongelamento.
  • Misture antes de servir novamente, caso solte um pouco de líquido.
Perguntas Frequentes
Posso fazer sem creme de leite?
Sim, basta usar apenas maionese. A textura ficará um pouco mais firme, mas ainda muito cremosa.
Posso substituir o bacon?
Você pode usar frango desfiado, linguiça calabresa ou deixar sem carnes para uma versão mais leve.
A batata precisa ser descascada?
Não obrigatoriamente. Se preferir, cozinhe com casca e retire depois; isso evita que desmanche.
Posso preparar no dia anterior?
Sim. A salada fica ainda mais saborosa depois de algumas horas na geladeira.
Posso usar batata asterix?
Sim, ela mantém melhor a forma e não desmancha com facilidade.