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Salada Fria de Macarrão com Maionese e Frango

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Preparo 20 minutes
Cozimento 10 minutes
Total 30 minutes
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 310 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g de macarrão parafuso ou penne
  • 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de maionese
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • ½ xícara de azeitonas picadas
  • ½ xícara de ervilha (opcional)
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de ½ limão
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Instruções
 

  • Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar completamente.
  • Em uma tigela, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha e as azeitonas.
  • Acrescente a maionese, o creme de leite e o suco de limão. Misture bem até formar um creme uniforme.
  • Adicione o macarrão já frio e envolva tudo delicadamente.
  • Acerte o sal, coloque pimenta-do-reino e cheiro-verde.
  • Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir para ficar bem geladinha.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Deixe o macarrão completamente frio antes de misturar a maionese.
  • Capriche na cremosidade adicionando mais maionese ou um pouco de creme de leite.
  • Acrescente suco de limão para equilibrar a gordura e realçar o sabor.
  • Use frango cozido no caldo com temperos para ganhar mais sabor na salada.
  • Misture tudo delicadamente para não quebrar o macarrão.
  • Se quiser uma versão mais fresca, adicione maçã verde em cubinhos.
Conservação e Armazenamento
  • Armazene na geladeira em pote fechado por até 2 dias.
  • Não congele — a maionese perde textura ao descongelar.
  • Se for servir mais tarde, deixe a batata palha para a hora de consumir.
  • Se a salada ressecar, adicione 1 a 2 colheres de maionese antes de servir.
  • Mantenha refrigerada até o momento de ir à mesa, especialmente em dias quentes.
Perguntas Frequentes
Posso fazer de um dia para o outro?
Sim, fica ainda mais saborosa porque os temperos incorporam. Basta ajustar a cremosidade antes de servir.
Qual o melhor tipo de massa para essa salada?
Parafuso, penne ou gravatinha, pois não desmancham com facilidade.
Posso substituir o frango?
Sim, por atum, presunto picado, peito de peru ou até camarão.
Dá para fazer sem maionese?
Sim, substituindo por iogurte natural, requeijão ou maionese caseira.
É possível deixar mais leve?
Use maionese light e aumente a proporção de vegetais para equilibrar.