Go Back

Salpicão de macarrão com frango

Imprima essa receita
Preparo 25 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 45 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 250 g de macarrão (penne, parafuso ou gravatinha) cozido al dente
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1/2 cebola roxa pequena picada (opcional)
  • 1/2 xícara de uva-passa (opcional)
  • 1 maçã verde picada em cubinhos (sem casca)
  • 200 g de presunto cortado em tiras (opcional)
  • 200 g de muçarela cortada em tiras ou cubinhos
  • 1 xícara de maionese
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Batata palha para finalizar
  • Cheiro-verde a gosto
continua após a publicidade

Instruções
 

  • Em uma tigela grande, coloque o macarrão já cozido e frio.
  • Acrescente o frango desfiado, cenoura, milho, ervilha, cebola, uva-passa, maçã, presunto e muçarela. Misture bem.
  • Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
  • Junte o molho à mistura de macarrão e envolva delicadamente até ficar bem cremoso.
  • Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para ficar mais saboroso.
  • Na hora de servir, finalize com batata palha e cheiro-verde por cima.
continua após a publicidade

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Cozinhe o macarrão sempre al dente para evitar que fique mole depois de misturado.
  • Acrescente o frango já frio e bem desfiado para não alterar a cremosidade do molho.
  • Se preferir um sabor mais fresco, adicione maçã verde picada na hora de servir.
  • Para um toque especial, substitua parte da maionese por iogurte natural.
  • Sirva sempre bem gelado, pois isso realça o sabor do salpicão.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o salpicão em recipiente fechado, dentro da geladeira, por até 3 dias.
  • Evite congelar, pois a maionese e o creme de leite podem talhar.
  • Acrescente a batata palha apenas na hora de servir, para manter a crocância.
Perguntas Frequentes
Posso trocar o frango por outra proteína?
Sim, pode usar atum, peito de peru ou presunto em cubinhos.
Qual tipo de macarrão é o melhor para essa receita?
Os formatos curtos, como penne, parafuso ou gravatinha, são ideais.
Dá para fazer sem uva-passa ou maçã?
Sim, esses ingredientes são opcionais e podem ser substituídos por outros legumes ou frutas da sua preferência.
Posso preparar de véspera?
Sim, pode preparar um dia antes e deixar na geladeira, mas adicione a batata palha apenas no momento de servir.
Experimente Também
Se você gostou dessa receita de Salpicão de Macarrão com Frango, vale a pena experimentar também o clássico Salpicão de Frango, que é mais leve e tradicional, perfeito para acompanhar churrascos e ceias. Outra opção deliciosa é a Macarronese cremosa com frango, prática e bem encorpada, ótima para servir em almoços de família ou como prato principal em dias corridos.